Responsable Pâtisserie - Clermont-Ferrand, France - ENGP Conseil

ENGP Conseil

Entreprise vérifiée

Clermont-Ferrand, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client Grande Surface Alimentaire, dans la recherche et l'intégration de son Responsable Pâtisserie (H/F), situé proche de Clermont-Ferrand (63).

L'univers du rayon pâtisserie englobe la boutique Traditionnelle et le Libre-Service.

**Missions**:
**Opérationnel**:

- Gérer les rayons Trad et LS, les monter, les tenir propre, les remplir,,
- Animer ses rayons (théâtralisation, décorations, événements ),
- Satisfaire le client en ayant un rapport qualité prix performant et avoir une fraicheur des produits optimale,
- Faire respecter la législation, les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité,
- Création de nouveaux produits et ceux de saison, être force de proposition.

**Gestion**:

- Être garant de son centre de profit : gérer son compte d'exploitation : CA, casse, la démarque, les stocks, les inventaires annuels et périodiques,
- Analyser ses résultats et proposer des évolutions,
- Passer et suivre ses commandes,
- Veiller à la réception et au contrôle des livraisons,
- Garantir la politique tarifaire et la traçabilité,
- Remonter et exploiter les informations obtenues auprès des clients et de ses collaborateurs (réunion mensuelle).

**Management**:

- Répartir, planifier et contrôler le travail de vos 4 pâtissiers tous diplômés,
- Animer, former et participer au travail quotidien,
- Veiller au maintien d'un bon climat social dans votre équipe,
- Respecter la législation sociale.

Homme / Femme de terrain, autonome, créatif, rigoureux, réactif, dynamique, avec le sens de l'organisation et des responsabilités. Vous aimez le management, le travail en équipe, vous êtes dans l'échange et la diplomatie. Les produits et les techniques n'ont plus de secret pour vous, vous êtes diplômé en pâtisserie / chocolatier. Vous avez une expérience réussie en GSA en tant que responsable de rayon en supermarché ou adjoint en hyper ou chez un artisan ou à votre compte avec une belle équipe à gérer.

*Ce poste est fait pour vous*

**Statut**: Agent de maîtrise ou Cadre selon profil

+ Participation

+ Prime

+ Mutuelle 50%

+ CSE

+ 13ème mois

Qui sommes nous ?

ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement.