Chef de Cuisine - La Roche-sur-Yon, France - Reso Emploi

Reso Emploi

Entreprise vérifiée

La Roche-sur-Yon, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**À propos de nous**:
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

**Mission**:
Vous êtes passionné(e) de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une **cuisine de collectivité** ? Alors ce poste est fait pour vous.

Pour un de nos adhérents situé à **10 minutes de** **_La Roche sur Yon 85 _**nous recherchons:
**Un/e Chef de cuisine H/F**

Le poste est à pourvoir **dès que possible, en CDD longue durée.**

Au sein d'un EHPAD située à une dizaine de minutes de La Roche sur Yon. L'établissement peut accueillir jusqu'à 46 résidents en salle. L'établissement est ouvert 7 jours sur 7 uniquement.

**Votre future équipe **:deux cuisiniers et une plongeuse.

**Pourquoi postuler ?**
- ** Pas de fin de service après 19h30**
- Prime PAC PSM (correspondant aux week-ends travaillés)
- ** CSE intéressant**
- ** Tenue et chaussure fournis**

**En plus de savoir maîtriser l'ensemble des techniques de base en cuisine, vos missions seront les suivantes**:

- Manager, encadrer et superviser le travail de votre équipe
- Elaborer les menus en collaboration avec la diététicienne
- Réaliser (avec le reste de l'équipe) la production des entrées, des plats et des desserts (environ 100 repas par jour)
- Participer au service avec le reste de l'équipe
- Gérer les commandes auprès des différents fournisseurs (via le logiciel interne)
- Contrôler les livraisons à la réception et effectuer les inventaires régulièrement
- Maîtriser son coût de revient journalier
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la vie de l'établissement.

**Éléments contractuels**:

- ** CDD longue durée ;**
- 36h30/semaine ;
- ** Du lundi au dimanche ;**
- ** 1 week-end /3 de travaillé ;**
- ** Horaire (en roulement)**:
1 journée par semaine d'administratif : 8h/17h

matin : 6h30/14h30

soir : 12h30/19h30

week-end : 7h30/14h30 et 16h30/19h30
- ** Secteur 10 minutes de La Roche sur Yon** 85 ;
- ** A partir de 2500€ brut par mois minimum (en fonction du profil)**

**Profil**:
**Pour nous rejoindre, les prérequis**:

- ** Expérience de 4 ans minimum en tant que chef de cuisine**, nous attendons de la personne qu'elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients ;
- Être **titulaire en plus d'un diplôme en restauration** (BTS, BAC Pro...)
- Avoir une **bonne aisance relationnelle**, lors du service en salle, vous serez amené(e) à **être en contact avec les résidents**. Ce qui vous permettra de **créer un lien avec eux** mais également de **recueillir leurs avis**. De plus, lors des animations avec les résidents vous pourrez être mis à contribution ;
- ** Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité**, vous travaillerez dans un établissement de santé avec des personnes fragiles, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation

**On vous a convaincu ?**

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

Vous êtes **passionné(e) de cuisine** et **vous avez à cœur de faire plaisir en cuisinant** ?

N'hésitez pas, et **envoyez votre CV **actualisé.