de Cuisine en Cdd - Nantes, France - Conseil Départemental de Loire-Atlantique

Conseil Départemental de Loire-Atlantique

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Vos futures missions:

- Vous assurez le bon fonctionnement du service de restauration de l'établissement scolaire.
- Vous encadrez et animez l'équipe en restauration (cuisine et laverie).
- Vous appliquez et veillez au respect des procédures d'hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire.
- Vous veillez à la maintenance, à l'entretien du matériel et des locaux réservés à la conservation des denrées et à la préparation des repas.
- Vous suivez les relations avec les fournisseurs, gérer les commandes et les stocks, contrôler la qualité.
- Vous participez à l'élaboration des menus.
- Vous réalisez et distribuer les repas.

Les plannings horaires sont définis selon le calendrier scolaire établi par l'autorité fonctionnelle.

Vous êtes fait-e pour le poste si:

- Vous maîtrisez les principes et normes d'hygiène générale et alimentaire.
- Vous disposez d'une expérience et de connaissance en restauration collective.
- Vous disposez de connaissance en matière de nutrition et diététique.
- Vous connaissez et maitriser l'utilisation des divers matériels de cuisson et de préparation alimentaire, ainsi que de nettoyage et de désinfection.
- Vous connaissez les gestes de 1ère urgence.
- Vous avez des notions de gestion financière.

Conditions à remplir : CAP / BEP cuisine