Responsable de Bar/ Snacking - Quimper, France - Groupe Actual

Groupe Actual

Entreprise vérifiée

Quimper, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

L'entreprise
Futur parc de loisirs intérieur sur Quimper
Le poste
Dans le cadre de l'ouverture d'un Parc de Loisirs d'Intérieur sur Quimper sur le dernier trimestre 2023, nous recherchons un Responsable Bars et Snack.Les principales missions sont les suivantes : - Garantir l'atteinte des objectifs de CA et de rentabilité
- Collaborer avec le marketing pour la création des offres bars et des packs
- Gérer les relations avec les fournisseurs
- Manager les équipes bars & snack : Définir et suivre les objectifs, informer et organiser le travail et les plannings d'équipe.
- Veiller à la bonne organisation et au respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur et le suivi du plan d'entretien général et HACCP
- Veiller au bon approvisionnement en supervisant la gestion des stocks et l'entretien des équipements
- Veiller au strict respect des règles imposées par la Licence IV
- Assurer un service de qualité constante pour satisfaire la clientèle et optimiser les ventes

Le profil recherché
Vous êtes titulaire d'un Bac+3/+5 en Gestion hôtelière ou restauration avec une première expérience dans le domainde de l'hotellerie et/ou la restauration. Vous connaissez les règles sanitaire/HACCP, vous avez des aptitudes au management d'équipe ( 10aines de personne), vous maîtrisez les outils informatiques, et êtes à l'aise dans la gestion de stocks, le pilotatage des ratios de rentabilité et des indicateurs de gestion.
Vous faites preuve de curiosité, de rigueur, d'un vif esprit d'analyse, d'ouverture d'esprit et d'initiative

Vous savez former et accompagner ses équipes au quotidien dont le HSE, la satisfaction client