Second de Cuisine - Charolles, France - Pôle Emploi

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Entreprise vérifiée
Charolles, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

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Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Nous cherchons pour notre établissement bistrot d'un restaurant gastronomique, un(e) second de cuisine Vous assurez la préparation, le dressage et l'organisation de la cuisine. Vous avez en charge les commandes et la gestion de votre équipe. Vous aimez la gastronomie et êtes passionné(e) par votre métier, rejoignez nous Le salaire est à négocier selon votre expérience. 2,5 jours de repos par semaine et amplitude horaire de 8h00 par jour. Congés à Noël, en hiver et une semaine en été. Les règles de protection sanitaire sont respectées au sein de la structure.
- **Qualification**:Ouvrier spécialisé
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an - Sur poste similaire
- **Formation**:Bac ou équivalent
- **Compétences recherchées**:

- Coordonner l'activité d'une équipe
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Suivre l'état des stocks
- Cuisiner des préparations culinaires
- Contrôler la réception des commandes
- Préparer les commandes
- Entretenir un poste de travail
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Préparer un plan de travail
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
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