Encadrant de cuisine en collectivité - Saint-Claude - Les Cuisines du Haut

    Les Cuisines du Haut
    Les Cuisines du Haut Saint-Claude

    il y a 5 jours

    Description

    Offre n° 203RBQC Encadrant de cuisine en collectivité (H/F)

    Actualisé le 06 février 2026
    Employeur handi-engagé Entreprise adaptée

    Vous avez des compétences en cuisine et l'envie d'accompagner et de former des personnes en situation de handicap ? Vous souhaitez donner du sens à votre travail et participer à un projet de qualité ? Rejoignez les Cuisines du Haut. Nous recherchons UN/UNE ENCADRANT/E DE CUISINE.

    Responsabilités

    • Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap.
    • Gérer les secteurs chauds et froids ainsi que l'allotissement.
    • Superviser la distribution des repas dans les restaurants.
    • Participer à la confection des buffets traiteurs.
    • Assister aux réunions bimensuelles de suivi des personnes et d'organisation de la production.

    Profil et qualifications

    • Formation et/ou expérience dans le secteur de la restauration.
    • Expérience dans la gestion d'équipe, capacité à transmettre ses savoirs.
    • Connaissance des règles d'hygiène en restauration collective souhaitée.
    • Permis B indispensable pour effectuer les livraisons de manière ponctuelle.

    Dispositions contractuelles

    • CDI à temps plein.
    • Horaires de journée du lundi au vendredi.
    • Lieu de travail : Saint-Claude.
    • Convention collective nationale du personnel des entreprises de restauration de collectivités (IDCC 1266).
    • Salaire selon convention et ancienneté - employé qualifié de restauration. Niveau IV.

    Lors de votre candidature, il est impératif d'indiquer vos motivations pour le poste dans le cadre d'une lettre de motivation.

    Contractualisation et travail


    Type de contrat: CDI
    Durée du travail: 35H/semaine
    Travail en journée
    Déplacements: Ponctuels, zone départementale

    Lieu de travail : Saint-Claude

    Profil souhaité

    • Expérience: 2 années (Cette expérience est indispensable)

    Compétences

    • Animer, coordonner une équipe (Cette compétence est indispensable)
    • Définir des besoins en approvisionnement (Cette compétence est indispensable)
    • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (Cette compétence est indispensable)
    • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (Cette compétence est indispensable)
    • Préparer des plats culinaires (Cette compétence est indispensable)
    • Transmettre une technique, un savoir-faire (Cette compétence est indispensable)
    • Cuire des viandes, poissons ou légumes
    • Dresser des plats pour le service
    • Eplucher des légumes et des fruits
    • Préparer les viandes et les poissons
    • B - Véhicule léger (Ce permis est indispensable)

    Informations complémentaires

    • Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

    Employeur


    Les Cuisines du Haut


    3 à 5 salariés

    ALLIANCE PRO EA - LES CUISINES DU HAUT, filiale de l'association Juralliance, est une entreprise adaptée de restauration dont l'objet est de soutenir l'emploi des personnes en situation de handicap sur le Haut-Jura en proposant une offre variée par le biais d'une cuisine centrale, d'un restaurant-cafétéria, de prestations traiteurs et de services aux entreprises.

    Cette entreprise est une entreprise adaptée.

    L'entreprise adaptée permet à un travailleur en situation de handicap d'exercer une activité professionnelle dans des conditions adaptées à ses capacités. Pour en savoir plus, consultez le site de l'UNEA.

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