Boulanger (H/F) - Cergy, France - SHOW GOURMAND / LA GRANGE A PAIN
Description
**1- **MISSION PRINCIPALE**Rattaché hiérarchiquement au Responsable Boulanger et à son second, au Directeur d'exploitation et plus largement sous celle de son représentant légal, le Boulanger se voit confier la mission suivante:
« Assurer la production de l'ensemble des produits de boulangerie »
**2- **FONCTIONS**
- **TECHNIQUES PROFESSIONNELLES**:
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Suivre l'état des stocks et définir les besoins en approvisionnement
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Cuire des pâtons
- Défourner des pains
- Respecter la planification de la production en vue de satisfaire les besoins d'approvisionnement du magasin et des commandes
- **HYGIENE**:
- Entretien du poste de travail et du matériel
- Rangement et nettoyage des réserves
- Gestion de la conservation et du réassortiment des produits
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 100,00€ à 2 500,00€ par mois
Programmation:
- Période de travail de 8 Heures
Types de primes et de gratifications:
- Prime annuelle
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Plus d'emplois de SHOW GOURMAND / LA GRANGE A PAIN
-
Pâtissier (H/F)
Vigny, France - il y a 3 semaines
-
Responsable Adjoint
Cergy, France - il y a 3 semaines
-
Assistant Hygiène Qualité
Vigny, France - il y a 1 semaine
-
Responsable de Magasin
Cergy-Pontoise, France - il y a 1 semaine
-
Assistant Administratif
Vigny, France - il y a 1 semaine
-
Vendeur en Boulangerie
Cergy-Pontoise, France - il y a 3 semaines