Chef de Partie - Paris e, France - Restaurant Edith / Hôtel Padam

Description

OUVERTURE Nouvel établissement au cœur du 16e arrondissement de Paris, Néo-brasserie de luxe au sein d'un boutique hôtel contemporain (4 étoiles).

**Vos missions**
- Pratiquer le désossage des viandes, gibier et volaille ainsi que la préparation des poissons et crustacé et assurer le stockage des marchandises dans le respect de la réglementation
- Maitriser tous les types de cuisson.
- Veiller au bon déroulement de son poste et assure la gestion de la marche en avant et une bonne rotation des mises en place maintenir une qualité constante lors des services.
- Assurer la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire régulier et d'une liste de commande.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire.
- Manager un ou plusieurs commis, stagiaires et apprentis.

**Compétences recherchées**
- Une première expérience en restauration
- Être passionné/e, rigoureux/se et généreux/se
- Savoir faire preuve d'attention aux détails.
- Relever des défis quotidiens de l'exploitation et être force de proposition au sein de l'équipe.
- Polyvalent et attentif aux informations données par le chef de cuisine

**Ce que nous offrons**
- Contrat CDI 39h
- Management participatif
- Rémunération selon grille et expérience + **pourboires partagés à égalité entre les membres du personnel**:

- Forfait Navigo pris en charge à 50%
- 2 jours de repos consécutifs
- Heures supplémentaires récupérées ou payées
- Poste basé à Paris 16e (Etoile, George V, Alma Marceau)
- Mobilité possible et évolution possible en vue d'autres ouvertures d'établissements.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 544,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Disponible le week-end
- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Expérience:

- cuisine: 1 an (Exigé)

Langue:

- Français (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail