Chef de Cuisine/ Cuisinier Pouillon - Reims, France - Adéquat

Adéquat

Entreprise vérifiée

Reims, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Notre agence Adéquat de REIMS recrute des nouveaux talents sur le poste de CHEF DE CUISINE/CUISINIER (F/H) en centre médical spécialisé

Vos missions:

- Au sein d'une cuisine, vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, etc.). Vous avez en charge l'établissement des menus, la passation des commandes, la gestion des stocks et vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.
- Rédiger les fiches techniques et les faire appliquer par l'équipe dans le respect des indicateurs de gestion de l'entreprise et de la politique RSE
- Veiller à une régularité des produits fabriqués dans le respect de la signature culinaire de la société
- Analyser les nouvelles tendances de consommation et créer des recettes en tenant compte des modes culinaires
- Vous lancez les commandes et encadrez une équipe.
- Vous devez adapter votre cuisine ( hacher, mouliner...) car vous êtes en milieu médico-social => Texture modifiée

Horaires:

- 1 semaine matin
- 1 semaine après-midi
- 1 week end sur 2

Votre profil:

- Vous êtes titulaire d'un Bac pro ou d'un BTH cuisine. Vous possédez une expérience de 3 ans minimum, idéalement en collectivité.
- Connaissance de l'HACCP et de l'outil informatique exigée.
- Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Pour toutes questions, vous pouvez nous joindre au

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