Sous-chef Junior - Aix-en-Provence, France - HOTEL RENAISSANCE

HOTEL RENAISSANCE
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Entreprise vérifiée
Aix-en-Provence, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Afin de venir renforcer son équipe, la brigade de cuisine de l'**Hôtel ** Renaissance Aix en Provence**, sous la direction de notre chef exécutif, recherche un**:Sous-Chef Junior.**

Rejoindre l'Hôtel Renaissance c'est rejoindre une équipe dynamique mais aussi bénéficier:

- d'un service en continue
- de 2 jours de repos consécutifs
- des avantages du groupe Marriott (tarif préférentiel dans les établissements du groupe)
- des indemnités nourriture
- et bien sûr de la participation à une mutuelle d'entreprise, aux frais de transport, à la location d'une place de parking

**PROFIL RECHERCHE**

Expérience souhaitée: minimum 2 ans sur même type de poste en établissement de standing.
Vous êtes reconnu pour votre sens du service et votre esprit d'équipe.
Vous maitrisez les techniques de cuisine.
Vous connaissez et appliquer les règles HACCP.
Vous êtes motivé et sérieux.DESCRIPTION

En collaboration avec le Chef Exécutif et les membres de la brigade en place vous vous occupez principalement de:

- Être en charge de la coordination, l'encadrement et la gestion de la brigade opérationnelle de cuisine
- Participer à l'optimisation des stocks, des commandes et des dépenses
- Participer à la création et au suivi des recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtriser parfaitement leur réalisation, et leur présentation
- Encadrez commis et/ou apprenti si besoin et êtes un relais du Chef Exécutifs en participant à l'organisation du travail en cuisine.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel
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