Sous Chef - Paris e, France - Drouant

Drouant

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

En qualité de Sous-Chef de Cuisine, vous assurerez un service efficace en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction optimale des clients et en accord avec les valeurs du restaurant Drouant.

Dans votre rôle de Sous-Chef de Cuisine, vous aurez l'opportunité de développer:

- **Passion**: vous faites preuve à la fois de créativité et de rigueur pour offrir une expérience irréprochable à nos clients.
- **Personnalité**: vous êtes naturel, positif, bienveillant, dynamique.
- **Respect**: vous adoptez une attitude, un comportement et une présentation en cohérence avec les valeurs de notre établissement.
- **Esprit d'équipe**: vous respectez les différences, vous aimer travailler en équipe et partager vos connaissances/compétences.

**Missions**:

- Etre pleinement responsable des petits-déjeuners et des banquets
- Jouer un rôle d'interface entre la brigade et le chef
- Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
- Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade
Cette liste n'est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif.

**PROFIL RECHERCHÉ**:

- Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
- Créativité
- Bon gestionnaire
- Maîtrise des normes HACCP
- Expérience réussie dans des restaurants/brasseries ou dans l'événementiel haut de gamme

**AVANTAGES**
- Vous bénéficiez de réductions dans les restaurants, les caves et les boutiques du groupe Gardinier : Drouant, Taillevent, Les Crayères, Le Comptoir du Caviar...
- Vous pouvez bénéficier de notre programme de formations pour développer vos connaissances et vos compétences.
- Des repas variés sont offerts au personnel.
- Une complémentaire santé de qualité
- Les tenues de travail sont fournies par l'établissement, selon vos mesures.
- Participation aux frais de transport à hauteur de 50%.
- Prévoyance en cas d'invalidité, décès ou maladie longue durée.

**PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ**
- "Un lieu vivant de la gastronomie et de la culture parisienne, accessible à toutes et tous"_

Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes du restaurant. Drouant est un lieu intemporel du chic parisien, où règne une ambiance chaleureuse. Côté cuisine, le restaurant Drouant propose des classiques revisités tout en fraîcheur, résolument modernes et étonnants.

**Si vous souhaitez collaborer avec une équipe jeune et dynamique, si vous souhaitez développer vos talents (en salle ou en cuisine) dans un esprit convivial, si vous souhaitez faire vivre et célébrer la gastronomie et la culture française, rejoignez-nous **

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 3 000,00€ à 3 900,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport
- Réductions tarifaires
- RTT

Programmation:

- Horaires aménageables
- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 8 heures

Lieu du poste : Un seul lieu de travail