Cuisinier Traiteur - Nantes, France - RESTAURANT A TABLE

RESTAURANT A TABLE

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**CUISINIER TRAITEUR (H/F)**
- POSTE 35h:

- du lundi au vendredi (service midi horaire en continu 9h00 à 16h30 )
- 2 samedi travaillés par mois d'avril à octobre
- Vous assurez le respect de la qualité et du volume de production en produits frais, faits maison tout en étant garant de la satisfaction de la clientèle._
- Vous êtes amené(e) à préparer l'ensemble des produits du jour : entrées, plats du terroir, desserts_
- Vous êtes responsable de la bonne présentation, de la qualité et de la diversité des plats, du nettoyage et du bon_
- Entretien du matériel de cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité._
- Vous participez à l'approvisionnement et au stockage des denrées_
- Vous optimisez et adaptez l'organisation de la production pour répondre aux besoins du service_
- Idéalement, vous êtes titulaire du BEP cuisine avec une expérience souhaitée._
- Le poste proposé est à temps complet mais un temps partiel peut-être proposé en fonction de vos disponibilités et de votre profil et peut être évolutif._
- En l'absence du chef, vous gérer la cuisine sur tous les aspects (management, hygiène, achats, production, qualité.,..) dans le respect des normes._
- Vous élaborez les cartes par saison avec l'équipe et proposez quotidiennement un menu du jour._

**Compétence(s) du poste**
- Autonomie et sens des responsabilités
- Management
- Gestion des achats et maitrise des coûts
- Créativité
- Réaliser la mise en place et préparations culinaires
- Dresser les plats
- Connaissance de Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Entretien et nettoyage
- Gérer et participer à la production pour répondre aux besoins du service.
- Commander et stocker des denrées.
- Distribuer la prestation et contribuer à la satisfaction des convives

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 971,00€ à 2 048,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Horaires flexibles
- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/12/2023