Cuisinier (H/F) - Saint-Jean-d'Angle, France - L OMBRIERE
Description
La Résidence L'Ombrière (EHPAD) recherche un/e Cuisinier/ère pour effectuer des remplacements lors des congés de notre Chef-cuisiner et Cuisinier. A L'Ombrière nous accueillons 60 Résidents. Les proches des résidents déjeunent également régulièrement sur place.**Période concernée : du 15 au 24/03/2023 avec le WE du 18 au 19/03 travaillé.**
**Horaires : 7h30 - 14h00 / 16h45 - 19h00 (soit des journées de 8h45).**
**Possibilité d'organiser 2 à 3 journées de doublure avec le Chef-cuisiner pour une meilleure adaptation au poste.**
**Vous serez amené à travailler en collaboration avec une ASH en Plonge qui connait aussi très bien les cuisines et pourra vous apporter aide et conseils.**
La cuisine est préparée sur place, cuisine Faite Maison en grande partie.
Nous recherchons un cuisinier (H/F) chargé:
- De la fabrication des préparations ou traitements culinaires selon les critères définis
- D'organiser la transformation des préparations selon le planning de fabrication
- De réaliser des opérations de nettoyage du poste de travail
- De respecter et appliquer les principes HACCP
- Posséder un bon esprit d'équipe
- Savoir faire preuve d'autonomie et d'initiative
- Avoir le sens des responsabilités
- Savoir travailler de façon méthodique et organisée
- Disposer d'une première expérience en cuisine dans le domaine de la restauration en collectivité.
Préparation du déjeuner & dîner de l'ensemble des Résidents en respectant les régimes et textures en place.
Préparation des repas des invités pour le déjeuner et repas des membres du personnel.
Chaque déjeuner, il y a environ 60 à 70 couverts à préparer.
Les menus sont préparés par le Chef-cuisinier. Les fiches recettes sont mises à disposition chaque jour.
Salaire proposé : 2106 bruts (1900€ bruts salaire de base + 206€ Segur).
Débutants acceptés
Repas : avantage en nature
Type d'emploi : CDD (remplacements)
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 10 jours
Salaire : à partir de 2 106,00€ par mois
Programmation:
- Périodes de travail de 8 heures
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Date de début prévue : 15/03/2023
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