Assistant Manager - Bordeaux, France - HEIKO Mérignac

HEIKO Mérignac

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

ALERTE RECRUTEMENT

Prêt(e) à relever le défi ?

Nous recherchons un/une assitant(e) manager pour notre Heiko à Mérignac.

Si tu as un goût naturel pour l'opérationnel et souhaites évoluer dans un environnement stimulant au sein d'une équipe jeune et fédératrice, cette annonce est pour toi

Tes principales missions:
**Opérationnel**
- Préparation des ingrédients pendant la mise en place (découpe des légumes, du poisson, cuisson des riz, préparation des sauces, desserts maison, etc...).
- Confection des produits pendant le service directement devant le client, à la commande en apportant un soin particulier à la qualité d'exécution et à la vitesse de production.
- Animer et superviser les équipes pendant le service.
- Être accueillant et attentif aux besoins des clients, savoir gérer leurs retours et prendre des actions correctives en conséquence ou adapter le processus organisationnel en accord avec la hiérarchie.

**Gestion du point de vente**
- Tenue de la cuisine dans le respect des normes d'hygiène (traçabilité, nettoyage, réception/contrôle/rangement des livraisons).
- Optimisation des commandes fournisseurs en fonction du stock (passage des commandes, rotation des produits selon la DLC) et gestion des coûts.
- Mettre en place et superviser la gestion RH opérationnelle : recrutement, formation, plannings, objectifs, temps de travail, entretiens annuels, etc..
- Suivre et analyser les indicateurs-clés du restaurant et mettre en œuvre les actions correctrices si nécessaire.
- S'occuper de la gestion administrative du point de vente (facturation, reporting des plannings pour établissement de la paie, gestion des coût et de la rentabilité etc )

Profil:
Tu possèdes une première expérience dans le domaine de la restauration en tant que manager ou assistant manager.

Tu es dynamique, curieux, force de propositions et autonome dans les missions qui te sont confiées.

Tu disposes d'un véritable leadership auprès de tes équipes.

Tu es organisé(e), rigoureux(euse) et à l'aise avec les chiffres et les outils de reporting de ton activité.

Une attention particulière sera portée au relationnel, au dynamisme et à la motivation.

Où : Mérignac

Type de contrat : CDI

Début : à définir

Rémunération : à définir

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 900,00€ à 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Flextime

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel