Chef de Cuisine - Reims, France - Brique House Brewery

Brique House Brewery

Entreprise vérifiée

Reims, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**ONCE UPON A BRIQUE **

Après avoir enflammé Lille avec 3 taprooms (Brique Land, Hein et Heavy Brique) avoir fait sensation à Bordeaux ( Backyard) et envouté Paris (Brique Machine), devines quoi ?

On ne s'arrête pas en si bon chemin.

On ouvre bientôt une toute nouvelle taproom en plein coeur de Reims.

Chez Brique House, chaque lieu a son propre style et sa propre identité pour une expérience totale et immersive. Alors rejoins-nous et viens goûter à l'aventure

**JOIN US, BRIQUE THE RULES **
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Avantages:

- RTT
- Mutuelle
- Remboursement des transport à 50%

**Brique House est à la recherche de son/sa futur.e **_CHEF DE CUISINE H/F,_** motivé(e), passionné(e) par son métier et de sensations fortes pour l'ouverture de sa nouvelle taproom à Reims **

**_ Ton job chez nous :_** Rattaché(e) à l'équipe d'encadrement du restaurant, tu secondes le Directeur d'exploitation sur la réalisation des objectifs de la cuisine en matière de satisfaction client, de gestion, de management et d'hygiène.

**_ Ton objectif :_** Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives.

**_Un seul mot d'ordre :_** La star de l'assiette c'est le GOÛT

**Tes missions ?**
- Assurer l'encadrement, l'organisation et l'animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).
- Être le maître de la brigade culinaire pour s'assurer que chaque plat soit exécuté avec brio et conformité aux fiches techniques
- Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets (respect des cadenciers de commandes, check-in livraisons marchandises, gestion des non-conformités, etc)
- Être le des budgets, coûts, ratios alimentaires et la bonne gestion des stocks
- Contribuer activement à l'évolution de la carte et faire preuve de créativité
- Assurer le bien-être et l'épanouissement de ton équipe en prenant soin de tous les aspects de la gestion des ressources humaines
- Assurer la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés dans la cuisine
- Être le champion de la propreté et de l'hygiène alimentaire

**Tu as le profil idéal pour nous si**
- Tu es un(e) amoureux(se) de l'univers de la FOOD et tu incollable sur les dernières tendances culinaires du moment
- Tu es issu(e) d'une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d'au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un post équivalent
- Tu es rigoureux, méthodique et organisé(e)... limite un peu barjo sur le sujet (nous on adore ).
- Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus
- Tu aimes travailler en équipe Un seul mot d'ordre chez BH = TOGETHER

**_ BRIQUE HOUSE c'est aussi :_**
- Un environnement de travail chaud et rempli de saveurs délicieuses
- Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms
- Un voyage de fou offert au bout de 3 et 6 ans d'anciennetéRien que ça
- Des séminaires & team building décalés

4+ years