Chef de Partie - Paris e, France - LE PERCHOIR

LE PERCHOIR

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**LE POSTE**

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie. Le Chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est responsable. Il/Elle doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments, c'est un/une cuisinier(ère) expérimenté qui dirige une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique comme la viande, le poisson, les légumes ou encore les plats froids.

**VOS MISSIONS**
- Vous contribuerez aux différentes tâches inhérentes à une cuisine : préparation de la mise en place et des assiettes servies en salle.
- Vous participez également à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
- Vous maîtrisez l'ensemble des techniques culinaires de la cuisine et disposez d'une bonne connaissance des réglementations sur l'hygiène.
- Vous disposez d'au moins une expérience confirmée en restauration.

**PROFIL RECHERCHÉ**
- Bonne communication, sens du relationnel.
- Sens du management et respect de la hiérarchie.
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
- Aimant travailler en équipe (avec des gens super)
- Sensibilité à l'éco-responsabilité au quotidien souhaitée
- Bonne tenue et présentation exigée

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Programmation:

- Travail de nuit
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Chef de partie: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel