Sommelier (H/F) - Paris e, France - Les Hôtels Baverez

Les Hôtels Baverez

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

L'Hôtel Raphael, situé proche de l'Arc de Triomphe, recherche un(e) Sommelier H/F.

MISSIONS:

- Approvisionner et gérer les stocks de vin ;
- Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
- Conseiller le client et effectuer le service des vins ;
- Contribuer par son professionnalisme à la fidélisation et au développement de la clientèle.

**Vos principales responsabilités**:
Rattaché(e) au responsable du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes:

- Réaliser les inventaires ;
- Réceptionner et contrôler les livraisons ;
- Gérer les stocks ;
- Concevoir une carte des vins et l'actualiser régulièrement ;
- Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
- Prendre les commandes et proposer des choix en fonction des mets consommés ;
- Développer une politique commerciale adaptée à la clientèle ;
- Nettoyer les locaux et le matériel.

**Capacités relationnelles et comportementales**:

- Être à l'écoute et conseiller les clients en fonction de leurs besoins ;
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
- Savoir s'adapter et faire preuve de polyvalence ;
- Avoir le goût des responsabilités et du challenge ;
- Savoir faire partager ses connaissances aux clients et au personnel de salle.

**Capacités techniques et fonctionnelles**:

- Connaitre les procédures de travail et de service du vin ;
- Maitriser les accords mets et vins ;
- Maitrise parfaitement la carte des vins du restaurant ;
- Être créatif et adapter son offre à la diversité de la clientèle ;
- Adapter son rythme de travail à la variabilité des flux et aux horaires ;
- Transmettre les informations nécessaires à la gestion du service de salle ;
Maitriser l'utilisation des systèmes d'encaissement

**Formation / Expérience**:

- Formation initiale : CAP, BEP, BAC Pro, avec une formation bar supplémentaire
- Expérience professionnelle : 2 ans en sommellerie et une expérience en bar serait un plus apprécié
- Pratique des langues étrangères : français et anglais impératif.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel