- Connaissances de la provenance des produits et de leurs spécificités
- Gestion de la fabrication, du conditionnement, de la conservation et de la valorisation des productions
- Respecter et faire respecter les fiches recettes
- Participer à la préparation, la finition et la cuisson des pains
- Planifier le cadencement de travail
- Réception et stockage des marchandises
- Contrôle qualité des produits à leurs arrivages et vérification des bons fournisseurs
- Commande et garantie de la tenue du stock (gestion de la périssabilité)
- Merchandising (étiquetage des produits)
- Organisation des rayons
- Maintien des règles d'hygiène dans les locaux conformément aux dispositions de la réglementation sanitaire
- Entretien du matériel de travail
- Commande et gestion des fournitures consommables (sacs, papiers, produits d'entretiens)
- Relai entre les équipiers et le responsable
- Formation du personnel sur les produits, les techniques et les procédures
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Boulanger-tourier Expérimenté
il y a 3 semaines
SAS Terroirs d'Avenir Paris, France**Bienvenue chez Terroirs d'Avenir** · **Qui sommes-nous ?** Terroirs d'Avenir, c'est bien plus qu'une entreprise : c'est une passion, un engagement envers la qualité et la diversité culinaire. Depuis notre fondation en 2008, nous œuvrons avec ferveur pour mettre en avant des pro ...
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Boulanger-tourier Expérimenté
il y a 3 jours
SAS Terroirs d'Avenir Paris, France**Qui Sommes - nous ?** · Multi-spécialiste, Terroirs d'Avenir propose chaque jour des produits dénichés avec soin, du commerce vivant et des histoires vraies.En forte croissance depuis sa création, l'entreprise compte aujourd'hui 6 familles de produits (Fruits et légumes, épicer ...
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Boulanger Tourier
il y a 3 semaines
JM INVEST Paris, FrancePour une boulangerie artisanale située à Londres, nous recrutons un boulanger tourier ou une boulangère tourière expérimenté(e). · Expérience exigée. · Le poste est à pourvoir rapidement. · Poste situé à Londres (Royaume-Uni). · Type d'emploi : Temps plein, CDI · Avantages: · - P ...
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Boulanger Tourier
il y a 1 semaine
Boulangeries CHEZ MEUNIER Paris, FranceCHEZ MEUNIER est une maison fondée en 2014. Nous travaillons des pains biologiques et des pâtisseries de qualité, un savoir-faire artisanal, tout en conjuguant chaque jour créativité et exigence. Chez Meunier. · Boulangeries authentiques et certifiées BIO, pâtisseries artisanales ...
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Boulanger Tourier
il y a 3 semaines
SAS Terroirs d'Avenir Paris, France**Qui Sommes-nous ?** · Créée en 2015, notre première boulangerie, la Boulangerie du Nil propose une autre approche du pain. · Notre objectif est de vendre un produit de qualité, conçu avec des matières premières issues de l'agriculture paysanne, synonyme de biodiversité et de re ...
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Boulanger Tourier
il y a 2 semaines
Michette Bakery Paris er, FranceNous recherchons un tourier pour rejoindre notre équipe aux USA près de Boston. Attention **:le poste est aux Etats-Unis** (et non pas à Paris). · Vos missions · - Maîtriser le matériel utilisé pour la fabrication de viennoiserie (pétrin, laminoir, chambre de pousse, four) · - Ma ...
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Tourier Boulanger
il y a 1 semaine
Boulangerie BOKA Paris, FranceBOKA recrute un/une **TOURIER BOULANGER AVEC EXPERIENCE** · Vous êtes en charge du TOUR principalement et de quelques cuisson de pain · - du pétrissage des pâtes levées feuilletées, brioches, feuilletages sucrés foncés, · - du tourage et du façonnage de la viennoiserie, · - du su ...
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Boulanger Tourier
il y a 3 semaines
SAS Terroirs d'Avenir Paris, France**Qui Sommes - nous ?** · Multi-spécialiste, Terroirs d'Avenir propose chaque jour des produits dénichés avec soin, du commerce vivant et des histoires vraies. En forte croissance depuis sa création, l'entreprise compte aujourd'hui 6 familles de produits (Fruits et légumes, épice ...
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Tourier Boulanger
il y a 1 semaine
Boulangerie BOKA Paris, FranceBOKA recrute un/une **TOURIER BOULANGER AVEC EXPERIENCE** · Vous êtes en charge du TOUR principalement et de quelques cuissons de pain · - du pétrissage des pâtes levées feuilletées, brioches, feuilletages sucrés foncés, · - du tourage et du façonnage de la viennoiserie, · - du s ...
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Boulanger Tourier
il y a 2 semaines
PARIS-B Paris, France**Rejoignez Notre Équipe en tant que Boulanger/Tourier à Mi-Temps · Vous avez une passion pour la boulangerie et souhaitez rejoindre une équipe dynamique et chaleureuse ? Nous recherchons un(e) Boulanger/Tourier talentueux(se) pour compléter notre équipe Si vous êtes motivé(e), ...
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Boulanger Tourier
il y a 5 jours
Boulangeries CHEZ MEUNIER Paris, FranceCHEZ MEUNIER est une maison fondée en 2014. Nous travaillons des pains biologiques et des pâtisseries de qualité, un savoir-faire artisanal, tout en conjuguant chaque jour créativité et exigence. Chez Meunier. · Boulangeries authentiques et certifiées BIO, pâtisseries artisanales ...
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Tourier Boulanger
il y a 3 semaines
Boulangerie BOKA Paris, FranceBOKA recrute un/une **TOURIER BOULANGER AVEC EXPERIENCE les lundi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi de 3h à 11h00. Poste à Pourvoir à compter du 23 août.** · Vous êtes en charge du TOUR principalement et de quelques cuissons de pain. · - du pétrissage des pâtes levées feuilletée ...
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Boulanger Tourier
il y a 3 semaines
BABKA ZANA Paris e, FranceBoulanger Tourier CDD H /F · Babka Zana, enseigne de boulangerie à influence levantine spécialisée dans la Babka (brioche tressée et garnie), recherche dans le cadre de son développement un Boulanger / une Boulangère expérimenté(e) en CDD du 7 Novembre 2023 au1er Fevrier 2024 · * ...
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Boulanger Tourier
il y a 1 semaine
Talmaitre Paris e, FranceTalmaitre a ouvert les portes de sa boulangerie-pâtisserie en mai 2024 à Paris 14e. · Dans le cadre de son activité, Talmaître recherche un Tourier / Boulanger H/F. · Sous la direction des gérants et en qualité de Tourier, vos **missions et responsabilités** seront: · - Tourage d ...
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Boulanger Tourier
il y a 1 semaine
aux 2 anges Paris e, FranceNous recherchons un BOULANGER -TOURIER (H/F) pour rejoindre notre équipe. · Vous serez responsable de l'ensemble des fabrications des viennoiseries, mais aussi de l'ensemble du tourage, de la préparation des différentes pâtes, et la mise en place de la viennoiserie pour le lendem ...
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Boulanger Tourier
il y a 2 semaines
Boulangerie ORY Paris e, FranceRecherche tourier/boulanger (H/F) · Du lundi au vendredi, Repos Samedi/Dimanche (avec exception) · 35h par semaine avec heures supplémentaires · Type d'emploi : CDI, temps plein · Avantages: · - Participation au transport · Téléphone : · Type d'emploi : Temps plein, CDI · Salair ...
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Boulanger Tourier
il y a 2 semaines
Victoire Boulangerie Paris e, FranceVictoire Boulangerie est à la recherche d'un boulanger tourier disponible les lundis matin et les après-midi du mardi au vendredi. Repos samedi & dimanche. · Composée d'une équipe jeune et dynamique, nous faisons tous nos produits 100% maison. · L'espace de travail est spacieux. ...
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Boulanger Tourier
il y a 1 jour
Boulangerie ORY Paris e, FranceRecherche tourier/boulanger (H/F) · Du lundi au vendredi, Repos Samedi/Dimanche (avec exception) · 35h par semaine avec heures supplémentaires · Type d'emploi : CDI, temps plein · Avantages: · - Participation au transport · Téléphone : · Type d'emploi : Temps plein, CDI · Salair ...
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Boulanger Tourier
il y a 3 semaines
aux 2 anges Paris e, FranceNous recherchons un BOULANGER -TOURIER (H/F) pour rejoindre notre équipe. · Vous serez responsable de l'ensemble des fabrications des viennoiseries, mais aussi de l'ensemble du tourage, de la préparation des différentes pâtes, et la mise en place de la viennoiserie pour le lendem ...
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Boulanger Tourier
il y a 1 semaine
VINCENT SALUR Paris e, FranceNous recherchons pour notre boulangerie pâtisserie artisanale un tourier (H/F) expérimenté, motivé et sachant travailler en toute autonomie au sein d'une équipe. · Venez nous rejoindre pour composer nos équipes dans un cadre dynamique et soyez acteur du développement de la boulan ...
Boulanger-Tourier expérimenté H/F - Paris, France - SAS Terroirs d'Avenir
Description
Qui Sommes - nous ?
Terroirs d'Avenir a été fondée en 2008 par Alexandre Drouard et Samuel Nahon afin de contribuer à la transition alimentaire. Conscient des enjeux environnementaux et sociaux posés par notre alimentation, ils décident d'agir et de créer un modèle de consommation durable, capable d'être une alternative à l'industrie agro-alimentaire.
Depuis, l'entreprise se donne pour mission de distribuer des produits issus de l'agriculture paysanne auprès des restaurants et du grand public parisiens, d'assurer des débouchés à son réseau de producteurs et de leur garantir un prix juste.
Aujourd'hui, Terroirs d'Avenir, c'est :
6 familles de produits : Fruits & Légumes, Viande, Poisson, Crèmerie, Epicerie et Boulangerie
250 restaurants livrés chaque mois
14 boutiques dans Paris et Montreuil
Un réseau de 300 maraîchers, éleveurs, pêcheurs et autres artisans
Une équipe de 130 personnes
Ce qui anime notre quotidien :
la passion des produits et la quête du goût
la défense de la biodiversité et de l'artisanat
la valorisation de celles et ceux qui défendent un modèle agricole vertueux
Pourquoi nous rejoindre ?
Nous recherchons un Boulanger Expérimenté qui aura pour mission d'assurer la meilleure qualité de service qui soit auprès des clients, en s'efforçant de valoriser au mieux les produits proposés tout en respectant les valeurs humaines de l'entreprise. Sa mission principale est d'accompagner au quotidien la gestion de la production (boulangerie et pâtisserie boulangère, 100% fait maison)
Gestion de la fabrication
Gestion de la marchandise
Gestion du lieu et du matériel
Gestion de l'équipe
Qui êtes-vous ?
Vous aimez travailler dans un environnement dynamique, vous êtes rigoureux, autonome, doté d'un bon esprit d'équipe et d'un excellent relationnel. Vous disposez d'aptitudes au management, êtes organisé et méticuleux sur les normes d'hygiène et de sécurité.
Vous détenez une bonne connaissance des farines issues de céréales dites paysannes, et possédez au moins 3 années d'expérience à poste équivalent en boulangerie.
Au-delà de votre expérience et de vos compétences techniques, votre sens du service et votre intérêt/sensibilité pour notre démarche et nos produits feront la différence.
