Assistant(E) Production - Estillac, France - LECHEF

LECHEF

Entreprise vérifiée

Estillac, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

PME dynamique basée sur l'Agropole d'Agen (47),100% française et à taille humaine.

LECHEF emploie 180 à 200 collaborateurs œuvrant chaque jour pour cuisiner des plats cuisinés frais.

Toutes nos recettes sont créées et concoctées par nos chefs cuisiniers véritablement passionnés par leur métier et par Le Goût.

Notre raison d'être _**« Inspirés par la gastronomie française, nous cuisinons ».**_

**Et si vous rejoigniez l'aventure LECHEF ?**

**LE POSTE**:
Nous recherchons un(e) alternant(e) pour venir en aide et support de nos équipes de Production dans le cadre du projet d'optimisation de notre système d'analyse de données de production.

En lien donc avec la Production, vous aurez pour missions:
**1- La mise à jour des temps de process et rendements des barattes + blancheurs**:

- Demande en cours d'une formation par entreprise extérieure pour la création des programmes et le fonctionnement général des barattes afin de bien fixer les bases (pour production et R&D)_
- Temps de barattage
- Rendements et cadences
- Adaptation des quantités de fibre de lin, farine de tapioca et complet en fonction des semi-finis

**2- La remise à jour des programmes au tunnel de braisage**:

- A faire en suivant de la mission 1, les rendements des barattes risquent d'impacter les rendements tunnel_
- Remettre à plat les bons rendements avec les programmes actuels de braisage
- Raccourcir le nombre de programmes pour éviter les temps morts de vidange de convoyeur entre chaque recette

**3- La création des programmes en fonction des recettes et des différents batchs sur la nouvelle marmite Brouillon**
- Possibilité d'avoir des programmes pré-enregistrés sur la nouvelle marmite_
- Faire un listing des recettes qui passent préférentiellement sur cette marmite
- Identifier les batchs habituellement fabriqués
- Créer les déroulés des recettes sur le programmateur et vérifier les cadences
- Accompagner les cuisiniers de production sur le fonctionnement d'une recette pré-enregistrée

**4- La mise à jour des batchs sur les mélangeurs**
- Nouveau mélangeur en prépa froide reçu de plus grande capacité_
- Voir de combien on peut augmenter les quantités lancées sans abimer la matière

**LE PROFIL RECHERCHE**:
En préparation d'un Bachelor ou d'un Master (I ou II) Génie Biologique/Science de l'agroalimentaire, vous recherchez une entreprise d'accueil dans le cadre d'une **Alternance.**

Rigueur, - Adaptabilité - Esprit d'équipe - Communication - Confidentialité sont des atouts indispensables pour la réussite dans ce poste.

La maîtrise du pack office et de l'outil informatique est primordiale.

**LE CONTRAT **:Alternance à pourvoir **dès que possible.**

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : à partir de 1,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- Bac +3 (Licence / Bachelor) (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel