Chef de Cuisine - Brides-les-Bains, France - Alp'Azur Hotels

Alp'Azur Hotels

Entreprise vérifiée

Brides-les-Bains, France

il y a 4 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Situé au cœur du village de Brides-les-Bains, l'hôtel Athéna bénéficie de nombreux atouts tout au long de l'année.

Avec près de curistes par an, Brides-les-Bains est la première station thermale de France.
Dans un écrin de verdure, au pied des Trois Vallées, le charmant village savoyard fait bénéficier les curistes d'une expertise de plus de 170 ans dans le domaine thermal.

De plus, durant l'hiver, sa proximité avec le domaine skiable des Trois vallées donne accès au plus grand domaine skiable au monde.

Afin de compléter son équipe, l'hôtel Athéna est à la recherche de son nouveau Chef de cuisine pour régaler ses clients tout au long de l'année

Vous êtes garant de la mise en place d'une cuisine créative, locale et de qualité.

**Vos missions seront les suivantes**:
**Etablir et mettre en place les cartes et menus**
- Mettre en place les cartes et menus en fonction de la saison avec des produits frais et locaux
- Adapter une cuisine créative en fonction de l'évolution de la clientèle (d'avril à octobre, principalement des curistes)

et assurer une continuité en termes de qualité, de présentation
- Contrôler la qualité des plats
- Être conforme aux standards de l'établissement et au label diététique obtenu par l'établissement

**Gestion des achats / Inventaires**
- Gérer les achats et les stocks selon les procédures en vigueur
- Assurer tous les contrôles requis à la réception des produits
- Participer aux inventaires selon les consignes préétablies

**Hygiène & Sécurité**
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et HACCP (s'assurer de la mise à jour des affichages, des règles de traçabilité des produits, des contrôles de températures,.)
- Etre attentif à la bonne tenue des locaux et au respect de son lieu de travail

**Modalités et avantages**:

- Contrat en CDI
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Possibilité de faire une formation à Brides-les-Bains afin de maitriser tous les aspects de la cuisine diététique
- Mutuelle 50%

Vous êtes une personne passionnée, organisée, réfléchie et professionnelle ?

Vous êtes force de proposition, créatif et aimez travailler des produits locaux ?

Vous souhaitez participer à un projet commun audacieux ?

N'hésitez plus