Gérance D'un Café Multiservice en Milieu Rural - Sully, France - 1000 Cafés

1000 Cafés

Entreprise vérifiée

Sully, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le village de Sully se situe au nord de la Saône-et-Loire (71) en région Bourgogne-Franche-Comté. Proche de la ville d'Autun et à 30min de la gare du Creusot TGV, la commune est réputée pour son charmant château datant du début du XVIIème siècle visiteurs par an) qui contribue à attirer de nombreux touristes dans le café Le local du café (Le Relais du Verger) est attenant à la mairie et à la salle des fêtes et des espaces de stationnement son disponibles pour la clientèle à proximité. L'équipe municipale et la vie associative sont très dynamiques, prêts à s'engager aux côtés du futur gérant. La Mairie a d'ailleurs aménagé un verger en face de la terrasse du café, très agréable les beaux jours,.

Les associations jouent un rôle crucial dans le tissage des liens sociaux, l'animation de la vie locale et la préservation des traditions. Elles contribuent également à l'organisation d'événements locaux, renforçant l'attrait de Sully en tant que lieu d'implantation pour le café-restaurant. Aussi, l'intégration du futur gérant est facilitée, puisque Nathalie la précédente gérante souhaite poursuivre l'aventure en tant que salariée.

En somme, le Relais du Verger est une belle opportunité, avec son local neuf, et un potentiel avéré du fait de l'attractivité touristique de la commune et de l'implication des élus et des associations.

**LE PROJET**:
En terme de restauration, l'objectif est de développer une cuisine familiale et traditionnelle. La salle compte environ 40 places assises et le local fait 100m2. La terrasse peut accueillir entre 20 et 30 personnes suivant l'agencement.

**Services proposés **:Bar, Restauration, Dépôt de pain, animations, épicerie

**Besoin en personnel **:1 ETP (équivalent temps plein) au quotidien.

**REMUNERATION **:La rémunération du gérant dépend du niveau d'activité de la SARL dont celui-ci a la responsabilité. Notre objectif : créer le cadre nécessaire pour que vous puissiez vous rémunérer à hauteur de 1800€ mensuel brut. Base à laquelle vient s'ajouter:

- 1,5 % du chiffre d'affaires mensuel pour l'activité de restauration et de bar
- 1% du chiffre d'affaires mensuel sur les autres services
- 33% du résultat annuel d'exploitation

**STATUT ET RESPONSABILITES**:
En tant que futur.e gérant.e de l 'activité, vous aurez un large niveau d'autonomie : restauration, gestion des menus et des producteurs locaux, animations, identité et communication.
En tant que propriétaire du fonds de commerce, 1000 cafés est l 'unique investisseur de la structure. Le gérant aura des responsabilités de gestion et sera en charge des remontées comptables.
L'équipe 1000 cafés sera là pour assurer une formation de deux semaines, un suivi personnalisé avant et après ouverture.

**PROFIL RECHERCHE**:
Nous recherchons avant tout des personnalités garantissant la convivialité du lieu, capables de co-construire les services de proximité répondant aux besoins identifiés en lien avec la commune, en adhésion avec les valeurs de l 'économie sociale et solidaire.

Aussi, les qualités suivantes seront des prérequis:
Vous possédez des vraies qualités de commerçant et une vive volonté d'entreprendre.
Vous souhaitez vous engager en faveur de la ruralité et en comprenez les enjeux.
Vous justifiez d'une expérience significative dans le secteur de la restauration et maitrisez les techniques culinaires essentielles, ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité
Vous avez des bases solides en gestion et faites preuve de rigueur et d'organisation
Vous êtes fédérateur et maîtrisez les outils de communication
Vous savez vous adapter à toutes les situations en gardant votre sang-froid
Vous remplissez les conditions liées à l 'octroi d'une licence IV et votre casier judiciaire est vide.

**L'INITIATIVE 1000 CAFÉS**:
1000 cafés est une initiative du GROUPE SOS qui a pour but de recréer du lien social dans les communes rurales. Elle contribue à redynamiser les territoires par la création ou la reprise de cafés multiservices dans des communes de moins de 3 500 habitants qui n'ont plus de café ou risquent de le perdre.

Les principes de l'initiative "1000 cafés" du GROUPE SOS sont:

- **Faire du café un espace de convivialité multiservice **qui proposera un café et une gamme de services de proximité qui n'existent plus dans la commune
- **Créer un café au plus près de chaque territoire**: faire participer les habitants des communes, écouter leurs besoins et envies, en s 'assurant que le café vivra pleinement demain
- **Accompagner le café dans la création et la gestion au quotidien**: faciliter l 'accès aux locaux, mutualiser des fournisseurs, proposer des outils de gestion, accompagner les relations avec les institutions

Pour plus d'informations, rendez-vous sur notre site internet.

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : à partir de 1 800,