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Paris

    Chef de cuisine en restaurant d'entreprise F/H - Paris, France - Midi et demi

    Midi et demi
    Midi et demi Paris, France

    il y a 2 semaines

    Default job background
    CDI, Temps plein
    Description
    de l'entreprise

    Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d'entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L'entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l'horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d'un pôle événementiel.

    Intégrer la team Midi et demi, c'est rejoindre un collectif d'hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C'est faire autrement tout en vivant « humain »

    C'est aussi rejoindre une entreprise valorisant l'autonomie, la prise d'initiative et portée par un management de proximité.

    Description du poste

    Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine H/F en CDI dans un de nos restaurants d'entreprise : Le somptueux théâtre de la Comédie Française

    Le poste est à pourvoir du lundi au vendredi sans coupure slon les horaires 08h00 à 16h00 environ (37,5 heures/semaine)

    LE METIER

    Chez Midi et Demi, le/la chef(fe) de cuisine est garant-e de la production globale du restaurant.

    Par ailleurs, il/elle est responsable en binôme avec le manager du développement des prestations additionnelles sur site (petits déjeuners, prestations VIP, etc...).

    LES MISSIONS

    Il/elle assure la gestion globale de la production de son site et est garant de la qualité de la production (budget, coût des repas, menus, achats, hygiène).

    A ce titre, il (elle) gère la production des repas, la qualité culinaire et bactériologique des préparations servies :

    • Préparation en cuisine des repas et cocktails
    • Elaboration des menus et des commandes
    • Suivi des livraisons, réceptions et stockage
    • Contrôle de l'utilisation des produits
    • Suivi des contrôles bactériologiques
    • Contrôle des prix de revient, suivi des ratios
    • Analyse des consommations
    • Mise en œuvre des corrections utiles

    Lors du service, il (elle) est garant du bon déroulement et du service client Midi et Demi :

    • Reconnaitre le client, le nommer par son prénom
    • Anticiper la demande du client
    • Aller chercher l'avis du client sur les produits.

    La qualité de gestionnaire sera sollicitée pour :

    • Planification de la production quotidienne des restaurants
    • Gestion des coûts et pointage des factures
    • Tenir à jour toutes les procédures internes (températures, feuille de production, feuille de présence...)
    • Suivi des inventaires
    • Maintien des marges
    • Gestion et entretien du matériel
    • Respect des règles d'hygiène : corporelles et HACCPP (tenue, traçabilité des produits, ...)

    Il (elle) assure une partie du management des équipes :

    • Accueil et formation des équipes en cuisine
    • Délégation et progression des équipes
    • Faire respecter les procédures internes et contrôler

    Conformément à la règlementation, nous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés

    Profil recherché

    Vos atouts

    • Motivé(e) par le challenge, vous avez à cœur de fédérer et responsabiliser une équipe pour atteindre vos objectifs. Bon communicant, vous aimez former et échanger avec votre équipe.
    • Vous aimez cuisinier et faire plaisir à vos clients.
    • Vous avez un fort esprit de service, êtes reconnu.e pour votre capacité à communiquer de manière efficace, vous justifiez d'un excellent relationnel et d'un sens développé de l'écoute.
    • Votre sens du résultat, votre rigueur et votre pugnacité sont des atouts reconnus pour réussir dans cette mission.
    • Votre sens de l'écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
    • Vous êtes à l'aise dans des contextes professionnels en mutation et transformation.

    Vos compétences

    • Un première expérience managériale réussie en restauration ou dans une autre type d'entreprise de services.
    • Un bon niveau d'expression orale et écrite
    • Aisance informatique

    Le cadre de travail

    • Des horaires de travail sans coupure et en semaine du lundi au vendredi
    • Voiture de service / Des économies sur l'essence
    • La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients ( avantage en nature repas)
    • Une prime d'ancienneté est versée au bout d'un an dans l'entreprise.
    • Profitez de nos avantages CSE
    • Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.
  • Midi et demi

    Manager de Restaurant D'entreprise Avec Prestations

    il y a 2 semaines

    Midi et demi Paris, France

    **Description de l'entreprise** · Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d'entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L'entreprise est actuellement implantée ...

  • Midi et demi

    Manager de Restaurant D'entreprise Avec Prestations

    il y a 1 jour

    Midi et demi Paris er, France

    **Description de l'entreprise** · Midi et demi (env. 170 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d'entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L'entreprise est actuellement implantée ...

  • Midi et demi

    Manager Adjoint de Restaurant D'entreprise Avec

    il y a 1 jour

    Midi et demi Paris er, France

    **Description de l'entreprise** · Midi et demi (env. 170 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d'entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L'entreprise est actuellement implantée ...

  • PULLMAN

    Commis de Cuisine Restaurant D'entreprise Le Cercle

    il y a 3 semaines

    PULLMAN Paris, France

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe dive ...

  • MRS PARIS

    Responsable - Restaurant D'entreprise (H/F)

    il y a 1 semaine

    MRS PARIS Paris e, France

    **MRS GROUPE, spécialiste de la restauration collective en entreprise depuis plus de 30 ans**. · Nous proposons une offre de restauration prémium et écoresponsable, avec une cuisine maison fabriquée sur place par des équipes de vrais cuisiniers à partir de produits rigoureusement ...

  • PULLMAN

    Commis de Cuisine Restaurant D'entreprise Le Cercle

    il y a 4 jours

    PULLMAN Paris, France

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe dive ...

  • EVENTS ONE

    Manager Restaurant D'entreprise Haut de Gamme

    il y a 6 jours

    EVENTS ONE Paris, France

    **EVENTS ONE SUCCESS** est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie - restauration de luxe et de l'accueil. · Nous proposons des postes en CDD - CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club de direction et restaura ...

  • EVENTS ONE

    Barista (H/F) Restaurant D'entreprise de Luxe

    il y a 2 semaines

    EVENTS ONE Paris, France

    **EVENTS ONE SUCCESS** est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie - restauration de luxe et de l'accueil. · Nous proposons des postes en CDD - CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club de direction et restaura ...

  • NEOCORNER

    Responsable de Site/restaurant D'entreprise

    il y a 2 semaines

    NEOCORNER Suresnes, France

    _**NEOCORNER**_ **est une Food Tech, leader régional en forte croissance sur l'ile-de France.** · - Nous nous occupons de tous les petits _**PLAISIRS **_du _**QUOTIDIEN **_en entreprise et lieux publics pour développer des espaces de convivialité et participer à la qualité de vie ...

  • TALENCES

    Responsable de Restaurants D'entreprise Autogérés

    il y a 2 semaines

    TALENCES Le Plessis-Robinson, France

    Descriptif du poste · Dans le cadre de la nouvelle organisation liée à une croissance d activité d un siège d un groupe à dimension internationale et à la mise en place du futur pôle restauration collective autogérée - projet d envergure, ce groupe recrute: · **RESPONSABLE DES RE ...

  • EVENTS ONE

    Barista (H/F) Restaurant D'entreprise de Luxe

    il y a 1 semaine

    EVENTS ONE Paris, France

    **_EVENTS ONE_** est une agence de placement spécialisée dans les métiers de l'hotellerie - restauration de luxe et de l'accueil. · Nous agissons à la fois en qualité de cabinet de recrutement pour des postes en **CDD** et **CDI** et en tant qu'agence d'**intérim** pour des missi ...

  • MRS Groupe

    Pâtissier (H/F) Restaurant D'entreprise - Paris

    il y a 1 semaine

    MRS Groupe Paris e, France

    MRS, spécialiste de la restauration collective en entreprise depuis plus de 30 ans. · Nous proposons une offre de restauration prémium et écoresponsable, avec une cuisine maison fabriquée sur place par des équipes de vrais cuisiniers à partir de produits rigoureusement sélectionn ...

  • Midi et demi

    Chef de cuisine en restaurant d'entreprise F/H

    il y a 1 semaine

    Midi et demi Paris, France CDI, Temps plein

    de l'entreprise · Midi et demi (env. 230 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d'entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L'entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ou ...

  • Pullman Paris Montparnasse

    Commis de cuisine Restaurant d'entreprise Le Cercle H/F

    il y a 4 jours

    Pullman Paris Montparnasse Paris, France Permanent

    Description du poste · MISSION : · Le/la Commis de cuisine H/F du Restaurant des Talents participe à la création de moments inoubliables pour les Talents lors de chaque service. Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches ...

  • PULLMAN

    Commis de cuisine Restaurant d'entreprise Le Cercle H/F

    il y a 4 jours

    PULLMAN Paris, France À temps plein

    du poste · MISSION : · Le/la Commis de cuisine H/F du Restaurant des Talents participe à la création de moments inoubliables pour les Talents lors de chaque service. Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. ...

  • Accor

    Commis de cuisine Restaurant d'entreprise Le Cercle H/F

    il y a 4 jours

    Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein

    · Description de l'entreprise · Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle. · Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe dive ...

  • Twenty One Talents

    Senior Frontend Developer 5 Ans

    il y a 1 semaine

    Twenty One Talents Paris, France

    We are looking for a Senior frontend developer · We are building a contribution marketplace, spread accros a frontend, a backend and some smart contracts. · We have a solid engineering team for the backend and the smart contract part, and we need you to take care of all the fron ...

  • HAVEA GROUP

    Apprenti Assistant Chef de Produit Marketing

    il y a 2 semaines

    HAVEA GROUP Paris, France

    **MISSIONS** · **Do you want to improve your skills in an international company in full expansion ? Would you like to use your knowledge in marketing for the benefit of natural health ?** · It's perfect We are looking for an apprentice in International Marketing for a period of o ...

  • Anderson RH

    Drupal Developer

    il y a 2 semaines

    Anderson RH Paris, France

    Master's Degree · - Drupal 9 software development · - English (with the ability to speak, read and write ) · - 7 years of professional experience as a software engineer · - Author and document Code source (PHP, JavaScript, HTML, CSS...) · - Ensure high performance of the web app ...

  • Twenty One Talents

    Lead Backend Engineer

    il y a 1 semaine

    Twenty One Talents Paris, France

    Our client is transforming the mobile industry by empowering app creators. The company is quickly taking over the market and built a set of unique tools to improve the performance of apps and to automate the optimization. · By joining us, you will have the opportunity to work on ...