Chef de Partie - Chaumont-sur-Loire, France - ACTUAL BLOIS

ACTUAL BLOIS

Entreprise vérifiée

Chaumont-sur-Loire, France

il y a 1 jour

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Votre Mission**:
**En tant que Chef de partie, vos missions seront le suivantes**:

- Prendre en charge les réalisations culinaires selon la carte établie,
- Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats,
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles,
- Veiller au respect des protocoles des températures,
- Contrôler les stocks,
- Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises,
- Être garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service.

**Votre profil**:
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et vous avez plusieurs expériences en gastronomie. Vous
connaissez et appliquez les normes HACCP. Vous êtes reconnu pour votre sens du détail et de la qualité. Passionné(e),

vous êtes rigoureux/euse et organisé(e).

**A propos de ACTUAL BLOIS**:
Acquis par la Région Centre-Val de Loire en 2007 lors du transfert du patrimoine de l'État aux collectivités territoriales, notre client connaît, depuis, un très fort développement, tant par la hausse de fréquentation des publics que par l'accroissement de sa notoriété nationale et internationale, qui fait de cet endroit un lieu \"à part\" dans le circuit des châteaux de la Vallée de la Loire.