Sous Chef Patissier/chef de Partie - Paris, France - Lucas Carton

Lucas Carton

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 3 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Job opening criteria

The company

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.

**L'établissement possède deux axes de restauration**:
Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts,
Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une capacité de 40 couverts (avec un chariot de dessert de type palace)

Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d'une ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement.

L'offre de restauration à vocation de se développer.

Job description

**Missions**:
Production et fabrication pour la mise en place.

Participation aux services et aux essaies

Gestion d'un commis, d'un apprenti et de stagiaire

Horaire de continu, pourboire, congé hebdomadaire Dimanche et lundi.

Profile description

Aux côtés du chef Patissier Sylvain Goujon, il a la volonté d'incarner la vision de l'établissement.