Chef Gérant H/F - Guyancourt, France - INICEA

INICEA Guyancourt, France

il y a 2 semaines

CDI

Description

Faites bénéficiez les patients de la clinique de votre talent et de votre passion pour la cuisine

Mission

Etre Chef gérant en établissement de santé, c'est avoir à cœur de faire plaisir aux patients enleur proposant des repas de qualité, tout en respectant les recommandationsnutritionnelles liées à leur prise en charge. C'est une implicationquotidienne pour améliorer la prestation restauration et contribuer ainsi à lasatisfaction de nos patients.

En qualité de Chef Gérant, vous devrez veiller au quotidien à la production et à la qualité des repas servis en salle et en chambre, que ce soit pour le petit déjeuner, déjeuner, dîner ou pour des prestations spécifiques (menus accompagnants, menu Gourmet, évènements internes).

Vous élaborerez des menus, en lien avec la Diététicienne et la Responsable hôtelière, dans le respect de l'équilibre alimentaire, des régimes et des textures spécifiques, tout en préservant le plaisir gustatif. Vous travaillerez pour cela au maximum avec des produits frais et locaux.

Au quotidien vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes soignantes, médicales, hotellières afin d'assurer de fluidifier le circuit restauration. En cuisine, votre équipe globale est composée de 2 cuisiniers et de 4 commis de cuisine.

En tant que Chef gérant vous devrez :

Appliquer et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire),

Assurer la gestion de la cuisine dans le respect des process du Groupe (suivi des stocks, réalisation des commandes, vérification des livraisons, construction et suivi du budget, etc.),

Veiller à l'entretien du matériel et aux relations avec les prestataires en charge de la maintenance.

Vous participerez aussi à la vie de l'établissement, que ce soit par votre implication dans les réunions du CODIR que lors des réunions des instances (COVIRIS restauration, commissions menus).

Le poste à temps plein est à pourvoir au plus tard le 30/06/2024.

Nos principaux avantages :

Un établissement à taille humaine, facile d'accès en transports en communs et voiture (parking sur place),

Un travail en équipe pluridisciplinaire,

Un cycle de travail fixe et régulier du lundi au vendredi,

Un accès à la formation, aux développements des compétences (Atelier des Chefs, e-learning, etc.)

Des locaux récents et du matériel adapté aux besoins d'une cuisine en restauration collectives,

La possibilité de bénéficier des avantages d'une grande entreprise : Comité d'entreprise, mutuelle et prévoyance, aides à la mobilité, repas sur site, participation aux transports, etc.

Profil

Vous êtestitulaire d'un CAP Cuisine ou équivalent,

Vous bénéficiez d'une expérience en restauration collective, et idéalement en établissement de santé,

Vous êtes dynamique, organisé(e) et avez une capacité à travailler en équipe,

Vous appréciez être au contact des patients pour échanger sur leurs attentes et retours,

Vous avez à cœur d'apporter satisfaction aux patients en délivrant une restauration savoureuse.

Compétences

Management

L'établissement

Située en Ile-de France, dans les Yvelines à Guyancourt, la Clinique Le Grand Parc accueille depuis Janvier 2017, des patients adultes à la suite d'une hospitalisation ou d'une pathologie nécessitant un suivi médical. Les locaux disposent de 110 lits d'Hospitalisation Complète, 30 places d'Hôpital de Jour et d'un établissement d'Hospitalisation à Domicile (HAD).

Chef Gérante

il y a 2 semaines

RESTALLIANCE Guyancourt, France

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) en contrat CDI pour l'une de nos résidences services située à Guyancourt (78). · Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des rés ...
Chef Gerant

il y a 2 semaines

Sodexo Buc, France

Informations générales · CHEF GERANT - VF H/F · - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. · - Pour nos écoliers, nous mettons tout notre amour pour leur offrir une restauration savoureuse, cuisinée avec de ...
Chef Gerant

il y a 1 semaine

R INTERIM COIGNIERES Les Loges-en-Josas, France

**CHEF GERANT H/F****: · **Description du poste**: · *** · - Nous recrutons pour l'un de nos client spécialisé dans la restauration collective un CHEF GERANT ET OU RESPONSABLE DE SITE H/F. · - Vous missions seront de: · - Gérer les commandes et les stocks de marchandises · - Elab ...
Chef Gérant

il y a 2 jours

SERENEST ENTREPRISE Versailles, France

**Notre entreprise** · Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais · Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d'entreprise haut de ...
Chef Gérante

il y a 3 jours

Elior Trappes, France

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe de 3 personnes, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion ...
Chef Gérant

il y a 2 semaines

NEWREST Jouy-en-Josas, France

**Vous êtes à la recherche d'un nouveau défiVous souhaitez exprimer toute votre créativité en travaillant des produits frais ?** · **Au menus ? Cuisine raffinée, gestion d'équipe et passion ** · **Venez rejoindre nos équipes spécialisées en Restauration Collective, sur notre site ...
Chef Gérante

il y a 5 jours

SOGERES Versailles, France

Tu penses encore que la restauration collective est différente du traditionnel ? Tu trouves que tu n'arrives pas à concilier ta **passion pour la cuisine** et ta **vie perso** ? · Pas chez **Sogeres ** · Ici, nous ne cuisinons que des **produits frais** pour des convives autonome ...
Chef Gérant

il y a 1 jour

DUPONT RESTAURATION Versailles, France

Etonnez vos convives Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saisonune prestation adaptée et variée. · En secteur scolaire, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. ...
Chef Gerant

il y a 1 semaine

Newrest Saclay, France

**Vous êtes à la recherche d'un nouveau défiVous souhaitez exprimer toute votre créativité en travaillant des produits frais ?** · **Au menus ? Cuisine raffinée, gestion d'équipe et passion ** · **Venez rejoindre nos équipes spécialisées en Restauration Collective, sur notre site ...
Chef Gerant

il y a 1 semaine

Sodexo Ville-d'Avray, France

Informations générales · CHEF GERANT H/F · - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. · - Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple ...
Chef Gerant

il y a 1 semaine

Sodexo Ville-d'Avray, France

Informations générales · CHEF GERANT H/F · - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. · - Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple ...
Chef-gérant (H/F)

il y a 2 semaines

api restauration Buc, France

Obtenez des alertes d'emploi par courriel. · **S'inscrire maintenant** · Rejoignez Nous · Information · **Type de contrat**: Temps plein · **Lieu**: Buc (78), Île-de-France (En présentiel) · **Date affichée**: 13/06/2023 ...
Chef Gérante

il y a 2 semaines

Elior Croissy-sur-Seine, France

Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution · Au quotidie ...
Chef Gérant

il y a 1 semaine

Sodexo Saint-Cloud, France

Responsable de restaurant/ Chef Gérant (H/F) expérimenté, passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et privilégier votre équilibre vie privée et vie professionnelle ? · Alo ...
Chef Gérant

il y a 2 semaines

Medirest Le Buisson, France

Nous recrutons un** Chef Gérant H/F** pour l'un de nos restaurants situé dans un établissement de santé à **Verrière le Buisson** (91) · **Type de contrat** : CDI temps plein · **Horaires** : 7h30 à 19h30, du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 2 travaillés. · **Avantages Medir ...
Chef Gérant

il y a 1 semaine

Restalliance Rueil-Malmaison, France

**Venez vivre l'expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** · Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à **Rueil-Malmaison (92)** en contrat **CDI**.** · Au quotidien: · Être Chef gérant chez Restalliance, c ...
Chef Gerant

il y a 1 semaine

Sodexo Villebon-sur-Yvette, France

Informations générales · CHEF GERANT H/F · - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. · - Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple ...
Chef Gerant

il y a 3 semaines

Sodexo Clamart, France

Informations générales · CHEF GERANT H/F · - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. · - Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple ...
Chef Gérant

il y a 1 semaine

Restauration Prénium Boulogne-Billancourt, France

Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous · Notre entreprise a été créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. · Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant dévelop ...
Chef Gérante

il y a 1 semaine

Sodexo Rueil-Malmaison, France

UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. · Nous mettons tout en oeuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir ...