Gestionnaire de Magasin de Restauration - Aubagne, France - Centre hospitalier edmond garcin

Centre hospitalier edmond garcin

Entreprise vérifiée

Aubagne, France

il y a 16 heures

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Centre Hospitalier d'Aubagne est un établissement de santé public situé au Sud-est du départementdes Bouches-du-Rhôneentre la mer et les collines. Proche de Marseille, Aix-en-Provence et la Ciotat, l'établissement bénéficie d'une localisation excentrée des grands centres villes tout en étant facilement accessibles en transport en commun.

L'établissement dispose d'une capacité de 381 lits et places proposant une offre complète MCO/SSR/USLD/Médico-sociale, Il compte 1000 agents dont 120 médecins.

Les services de soins sont répartis en cinq pôles:

- Pôle urgences - médecine
- Pôle gérontologie
- Pôle Femmes-Parents-Enfants
- Pôle CARC (Chirurgie, Soins critiques et consultations)

Pôle médicotechnique
- Commande des marchandises selon deux types d'approvisionnement:
1. Chez un prestataire de restauration collective (logiciel dédié)

2. Chez des fournisseurs titulaires des marchés alimentaires du Centre Hospitalier Edmond Garcin (logiciel MAGH2)
- Contrôle, à réception, de tout type de marchandise selon les règles HACCP.
- Mise à disposition et livraison des marchandises selon les flux dédiés:
1. Chaîne de conditionnement plateaux patients : sortie des composantes du menu hors prestataire (fromage, yaourt, dessert, boisson )

2. Dotation services MCO et gérontologique de l'hôpital : produit concernant le petit déjeuner, le goûter

3. Self du personnel ; fromage, yaourts, dessert, boisson
- Gestion des stocks:
1. Contrôle du stockage.

2. Mise à jour des inventaires alimentaires, usage unique et produits lessiviels.

3. Suivi informatique et manuel.
- En charge de l'entretien des locaux et du matériel stocké au niveau du magasin.
- Contrôle de l'ensemble du matériel de la cuisine.
- Appel, selon les besoins, aux contrats de maintenance ou aux services techniques du CHEG.
- Supervision de l'activité de restauration en moyens humains, matériels et logistiques, en collaboration avec le chef d'équipe de la cuisine
- Suppléer l'absence du responsable de restauration sur le plan administratif en relation avec le responsable de la logistique.

**Diplôme**:

- Bac professionnel logistique ou équivalent /ou Bac professionnel hôtellerie restauration ou équivalent
- CACES (Certificat d'Aptitude à la conduite d'Engins en Sécurité) souhaité.

**Savoir Faire**:

- Connaissances approfondies des règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP).
- Maîtrise de la gestion des commandes, réception et stockage.
- Savoir utiliser les outils informatiques de bureautique (Word, Excel ) ainsi que les logiciels métier.
- Autonomie, réactivité.
- Savoir présenter un rapport détaillé à sa hiérarchie.

**Savoir Etre**:

- Sens de la communication et du travail en équipe
- Adaptabilité à l'évolution du poste de travail
- Bon relationnel.
- Amplitude horaire de 7h30 5j/7 avec possibilité de travailler le week-end.
- Ce profil de poste peut être sujet à modifications en fonction de l'évolution des organisations de travail et des activités médicales._

Type d'emploi : Temps plein

Programmation:

- Travail en journée

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)
- HACCP: 1 an (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel