Chef de Cuisine - Aiton, France - SOLVE RECRUTEMENT

SOLVE RECRUTEMENT

Entreprise vérifiée

Aiton, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Solve est un cabinet de recrutement et de chasse, spécialisé par secteurs d'activité et par métiers, depuis plus de 10 ans. Nos consultantes consultants en recrutement sont chacun dédié à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Avec un champ d'action touchant à 10 secteurs d'activités, nous intervenons sur tout type de profil : Cadres de direction, cadres, techniciens.

**Poste**:
Nous recrutons pour notre client,

N°1 de la restauration collective, son:
**Chef de cuisine h/f**

**Centre pénitencier d'Aiton CDI (35h)**

Rattaché au Gérant, vous êtes en charge de la production de 1000 repas / jour en binôme avec un deuxième Chef de cuisine et en collaboration avec 15 détenus qui sont encadrés. Vous définissez les plannings, dispatchez les tâches, contrôlez les productions (chaud, froid, allotissement, remise en température).

Vous formez vos collaborateurs, faites respecter les fiches techniques, les normes HACCP et assurez les commandes.

Vous évoluez dans un environnement sécurisé avec du personnel de surveillance.

Vous fonctionnez en J+3 et optimisez l'utilisation du matériel pour les cuissons par exemple. Certains régimes spécifiques sont à respecter.

**Profil**:
**Rythme de travail**:
Du lundi au vendredi vous alternez entre les horaires d'ouverture (7h - 15h30) ou de fermeture (9h - 17h30)

1 week-end sur 3 travaillé

18 RTT

Rémunération fixe + prime de 10%

Votre casier judiciaire doit être vierge

Vous possédez une expérience en tant que Chef de cuisine, en restauration traditionnelle ou collective. Vous possédez des qualités managériales reconnues (exemplarité, pédagogie).