Manager R&d Culinaire - Lyon, France - Institut Paul Bocuse

Institut Paul Bocuse

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse associe chercheurs et spécialistes des arts

culinaires et de la restauration dans des programmes de recherche multidisciplinaire,

principalement réalisés en contexte réel de repas. Les travaux menés contribuent à relever le défi

d'une alimentation goûteuse, saine et durable, pour répondre aux attentes des consommateurs,

pour tous et dans tous les contextes en France et à l'international.

Le Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse met également tout son savoir scientifique et ses

équipements techniques au service d'études sur mesure dans une perspective d'innovation, en

coopération étroite avec les experts professionnels de la gastronomie, des arts de la table, du

service et de l'hôtellerie.

Dans le cadre du développement de l'activité, **nous recherchons aujourd'hui un manager R&D**

**culinaire F/H pour intégrer le pôle Innovation **du Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse.

Vos missions principales sont**:

- Superviser la BU culinaire : définition et suivi des objectifs fixés annuellement dont le CA, être

force de proposition à la définition de la stratégie de développement de l'activité.
- Coordonner les projets R&D, manager les équipes culinaires du Centre de Recherche, assurer

le lien avec les autres pôles du Centre de Recherche (Sciences sociales, cognitives et nutrition)
- Être référent du Comité Innovation : dynamiser la coopération avec le réseau des chefs de

l'Institut Paul Bocuse (cuisine, pâtisserie), développer des offres de service stratégiques pour

déployer une alimentation saine gouteuse durable pour tous et dans tous les contextes avec

les acteurs socio-économiques.
- Faire Rayonner l'activité via des évènements, la presse, les réseaux sociaux

**Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?**

De formation supérieure (BAC+5) en école d'ingénieur Agroalimentaire, école de commerce/de
management avec une solide expérience dans le domaine culinaire.
Vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire ; idéalement dans un
environnement international.
Vous parlez couramment le français et l'anglais et avez des compétences rédactionnelles.
Une formation professionnelle en cuisine - pâtisserie serait un plus.
Une expérience interface cuisine - industrie souhaitée
Vous possédez une première expérience dans la gestion d'équipe.
Vous êtes organisé(e), proactif(ve) et vous avez un réel esprit d'analyse et de synthèse.

CDI temps plein (37h/semaine répartis sur 5 jours) à **pourvoir dès que possible **à Ecully. 1 RTT

par mois - rémunération annuelle 40-50k€, selon expérience avantages en nature repas sur site,

mutuelle d'entreprise obligatoire, télétravail partiel - Des déplacements professionnels ponctuels

sont à prévoir selon les projets.
- Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. _

**Vous vous reconnaissez dans cette annonce ?** N'hésitez plus et postulez en envoyant votre CV