Boulanger / Boulangère - Ifs, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Ifs, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Au sein d'une boulangerie/pâtisserie traditionnelle vous préparez et réalisez des produits de boulangerie et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillez uniquement les après-midis. Repos dimanche et jours fériés.
- **Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2)
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Boulage des pâtons
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Conduire une fermentation
- Entretenir un poste de travail
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Réactivité
- Autonomie
- Sens de l'organisation