Responsable Restauration - Wissous, France - MAIRIE DE WISSOUS

MAIRIE DE WISSOUS

Entreprise vérifiée

Wissous, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**LA VILLE DE WISSOUS**

**RECRUTE**

**1 RESPONSABLE DE LA RESTAURATION MUNICIPALE**

**CADRE D'EMPLOI : technicien**

Idéalement située à 15 minutes de Paris et à la frontière du département des Hauts-de-Seine, Wissous est caractérisé par son esprit village avec des zones agricoles, de nombreux espaces verts et des espaces boisés classés. Ville de 7 500 habitants, membre de la communauté d'agglomération Paris Saclay, elle dispose sur son territoire d'un dynamisme économique très important. Wissous est facilement accessible en transports en commun et bien desservie par l'A10, l'A106, l'A6 et l'A86.

**RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE**:
Directrice pôle Population

**RATTACHEMENT FONCTIONNEL**:
Elu(e) à l'éducation, au périscolaire et à la restauration collective.

**MISSIONS PRINCIPALES**:

- Mettre en œuvre la stratégie de la collectivité en matière de restauration collective en veillant particulièrement à respecter le GEMRCN ainsi que le programme national nutrition santé
- Répondre aux exigences de la loi EGALIM et renseigner les données sur
- Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité en cours de production et mettre en place des procédures d'autocontrôle dans le cadre de la méthode HACCP
- Développer les projets alimentaires territoriaux
- Réaliser l'animation et l'éducation à la nutrition des convives
- Être garant d'une prestation de qualité et analyser les besoins et attentes
- Élaborer les menus (2 mois en avance) et les faire valider par les responsables hiérarchique et fonctionnel
- Mettre en place et suivre des outils de pilotage de l'activité
- Prendre en compte les exigences du développement durable (trier et réduire le volume des déchets, privilégier la proximité des approvisionnements)
- Élaborer et suivre l'exécution des marchés relevant du service
- Gérer les approvisionnements et le stock dans le respect des règles de la commande publique
- Gérer les équipements, le matériel, la maintenance, l'hygiène et l'entretien préventif
- Communiquer et promouvoir le service
- Encadrer et former le personnel de restauration
- Réaliser des tableaux de bord des différentes prestations
- Animer les commissions de restauration avec les parents d'élèves

**ENCADREMENT**:
Manager, organiser et planifier le travail des agents placés sous sa responsabilité

**COMPÉTENCES REQUISES**:

- Formation en restauration
- Profil diététique
- Encadrement d'équipe
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
- Rigueur administrative et de gestion
- Force de proposition
- Excellent relationnel
- Adaptabilité aux usagers

**EXPERIENCE SOUHAITÉE**:

- Expérience sur une fonction similaire

**RÉMUNÉRATION & AVANTAGES SOCIAUX**:
**Poste à pourvoir : dès que possible**
- Poste à temps complet
- Rémunération statutaire
- Régime indemnitaire ( I.F.S.E.)
- Prime Annuelle sur objectif
- 13 ème mois
- A.R.T.T.
- Tarifs préférentiels pour les agents communaux (gratuité aux ACM )
- CNAS
- Participation Aux Mutuelles Santé et Prévoyance
- C.E.T.

**Adresser lettre de motivation et CV**

Monsieur le Maire de Wissous

Direction des Ressources Humaines

Place de la Libération

91320 WISSOUS

Ou

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 12 mois

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2024