- Superviser et coordonner les activités de la cuisine
- Élaborer et mettre en place les menus en collaboration avec la direction
- Contrôler la qualité des produits et des plats servis
- Former et encadrer l'équipe de cuisine
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Être force de proposition pour l'innovation culinaire et la mise en place de nouvelles techniques
- Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
- la réalisation de plats selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier
- le dressage et l'envoi des plats
- veiller à la bonne répartition des tâches et à l'organisation du service entre les commis
- gérer les commandes de matières premières et vérifier la qualité des matières premières utilisées
- détecter les produits non conformes aux normes qualité
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Club Med Paris, France Permanent contractChef de Partie · Job location · Club Med Group · Contract type · Permanent contract · Package · Contrato permanente, seguindo as regras da CLT. Remuneração de acordo com perfil e experiência na função. Moradia e alimentação no Village além de outros benefícios ligados à ati ...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Penati al Baretto Paris, France CDIBonjour à tous, · Le restaurant Gastronomique Italien Penati al Baretto, à Paris face aux invalides, recherche son chef de partie en CDI, · Produits et techniques de grandes qualités, · Salaire motivant, entre 1900 et 2500 euros net selon profil · Repos les dimanches, lundi midi, ...
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Chef de Partie
il y a 3 jours
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Mô tả Công ty · Địa chỉ: 83A Lý Thường Kiệt, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội · Tận hưởng cuộc sống tốt đẹp tại khách sạn Mövenpick Hà Nội, khách sạn 5 sao nằm ở quận trung tâm Hà Nội. · Mang đến cảm giác dân cư trong các dịch vụ và thiết kế, Khách sạn sẵn sàng chào đón khách ...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Le Taillevent Paris, France CDIWe are looking for a talented Chef de partie who can hold his own on a section. Someone who has high-end/fine dining experience and used to that environment coupled with an excellent work ethic. You will be working with excellent quality ingredients creating stunning seasonal dis ...
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Chef de Partie
il y a 6 jours
Club Med Paris, France Temporary contractChef de Partie (M/F) · Job location · Club Med Group · Additionnal Job Posting Location · Availabilty and international mobility for a periode of 6 to 12 months · Certifications · Diploma in Culinary arts or similar certification compulsory · Ability in the language · Flu ...
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Chef De Partie
il y a 2 jours
Royal Caribbean Group Paris, FranceJob Responsibilities: · Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates all direct reports alongside the Sous Chef. · Demonstrates expert food knowledge and proficiency in culinary terminology. · Executes company recipes precisely to maintain consistent taste and quality ...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Company Description · The Iconic Rixos Gulf Hotel Doha introduces a unique lifestyle and luxurious Services and products, Rixos warm hospitality, the vibrant Entertainment programs, and the trendy and distinguished ALL INCLUSIVE Food and Beverage concepts with 378 beautifully ...
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Chef De Partie
il y a 2 semaines
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Company Description · Te Arikinui Pullman Auckland Airport ,located right on the doorstep of Auckland International Airport. With 311 generously appointed guestrooms, the Pullman offers an unparalleled 5-Star Airport Hotel experience that is authentically New Zealand. · From t ...
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Chef de Partie
il y a 6 jours
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Company Description · "Why work for Accor? · We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so tha ...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Company Description · Join us at Accor, where life pulses with passion · As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its o ...
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il y a 1 semaine
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Company Description · For more than a century, Hamilton Princess & Beach Club is Bermuda's only luxury urban resort. Our world-class accommodations, internationally revered modern art collection, celebrated restaurants, luxurious spa, and more, are why we appeal to Bermuda's l ...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Job Description · Responsible for the efficiently and profitable functioning of the Kitchen assigned. · Ensure that Novotel Kolkata Hotel & Residences standards are applied to the production of food and the cleanliness of the kitchen and equipment. · Ensure that the hygiene st ...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Company Description · We are more than 230,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our integrated ecosystem ...
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Chef De Partie
il y a 1 semaine
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Company Description · Our Vision, we make moments · Mövenpick Hotels & Resorts (MH&R) is in the "moments" business. We're intimately involved in important times in our guests lives. And you never know when a moment can be made. A simple smile in the lobby can create the posit ...
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Chef De Partie
il y a 3 semaines
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Company Description · Novotel Sunshine Coast Resort and Convention Centre – part of the Accor family – is a landmark coastal resort with 370+ rooms and multiple food and beverage outlets. The convention centre provides the region with a modern facility within the Australian a ...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein· Company Description · Join us at Accor, where life pulses with passion · As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its o ...
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Chef de partie
il y a 2 semaines
GL events Paris, France Temps pleinDescription de l'entreprise · The Ruck Hotel, hôtel 4* à Lyon Gerland, avec un concept lifestyle, propose 134 chambres, un restaurant bar et un espace MICE d'environ 450 m2, avec 5 salles agrémentées de technologies dédiées aux séminaires / événements. · Son concept ? Mettre l'ac ...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Cycas Hospitality Paris, France Permanent - À temps pleinChef de Partie Nous recherchons un / une Chef de Partie pour l'hôtel Hyatt Place Paris Charles de Gaulle : · Sous la responsabilité du/de la Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie assure la préparation et l'organisation quotidienne de son poste. · Il/elle supervise le travail ...
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Chef de partie
il y a 3 semaines
Hotel Grand Powers Paris, FranceL''équipe à taille humaine, jeune et dynamique du Café 52 Paris 8ème recherche son Talent · Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe ? · Directement rattaché(e) au Chef de cuisine, qui vous accompagnera et développera votre connai ...
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chef de partie
il y a 3 semaines
THEDRA PARIS EVENT Paris, France contractDescription du poste · À propos du poste · Description du poste : Nous recherchons actuellement un/une Chef(e) de Partie pour rejoindre une équipe dynamique. En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans la gestion de votre partie, en supervisant la préparation et la ...
Chef de cuisine et chef de partie H/F - Paris, France - DALLOYAU
Description
DALLOYAU, Maison de gastronomie depuis 1682 perpétue à travers les âges ses valeurs d'excellence et de tradition. Notre mission est de maîtriser l'excellence gastronomique autour de mets uniques confectionnés par ses officiers de bouche, dans la tradition culinaire et du luxe à la française. La Maison Dalloyau répond aux besoins de chacun de ses clients à travers son réseau de points de vente (salons de thé, restaurants et boutiques) et un service sur-mesure d'organisation d'évènements réceptifs qu'ils soient d'ordre privé ou corporate, et quel que soit le format (cocktails, repas, plateaux repas, séminaires, grands évènements).
Notre restaurant Dalloyau Saint Lazare peut accueillir jusqu'à 100 personnes en plein cœur de la gare.
Si vous êtes passionné(e) par votre métier, et en quête d'une nouvelle aventure, vous êtes la personne qu'il nous faut
Nous recherchons aujourd'hui un chef de cuisine ainsi qu'un chef de partie.
Le chef de cuisine aura pour missions de :
Le chef de partie aura quant à lui pour missions :
Profil recherché :
CAP ou BEP en cuisine
- Expérience confirmée de 5 à 9 ans dans le secteur de la restauration haut de gamme
- Excellentes compétences en gestion d'équipe
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à élaborer des menus créatifs et innovants
- Sens de l'organisation et de la planification
- Autonomie et prise d'initiative
Avantages
Convention collective de la pâtisserie
Majoration les dimanches et les jours fériés
Compte épargne temps
Pas de service le soir, pas de coupure
2 jours de repos consécutifs
Possibilité de réaliser quelques extras le soir lors des privatisations
