Demi Chef de Partie Chaud - Paris e, France - Qualité & co

Qualité & co
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Entreprise vérifiée
Paris e, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**1. Présentation Qualité&Co**

Qualité&Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur.

**Son objectif ?**

Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.

**Comment ?**
- En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux
- En respectant les saisons et en misant sur la qualité et le fait-maison.
- En collaborant avec des producteurs locaux de produits bio et durables.
- En s'engageant pour l'environnement et en luttant contre le gaspillage alimentaire. : plats consignés, partenariat avec Linkee.

**Où ?**

Qualité&Co possède plus de 8 restaurants, dans des enseignes prestigieuses et de grandes maisons. Qualité&Co dispose d'un laboratoire de production pour tous les restaurants et pour toutes les prestations traiteur. C'est dans ce pôle que toutes les nouvelles créations de recettes, de plats, de pâtisserie et de pièces cocktails sont testées et élaborées.

**2. Descriptif du poste**

En tant que Demi-Chef de Partie Chaude au sein de notre établissement, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la création de plats exceptionnels pour nos clients.

**Demi chef de partie - Cuisine (chaud)**

**Vos responsabilités**
- Vous maitrisez parfaitement les processus de réalisation, de cuisson, de température et de dressage des plats chauds et des sauces.
- Vous avez une parfaite connaissance des produits que vous préparez.
- Vous participez à l'organisation du processus de production avec les équipes
- Vous maitrisez et suivez parfaitement toutes les étapes des recettes
- Vous garantissez la qualité des prestations et le « fait maison ».
- Vous assurez et maintenez les procédures d'hygiène HACCP de manière à respecter les obligations d'un laboratoire qui a obtenu l'agrément sanitaire européen (audit régulier)
- Vous êtes en charge de superviser et coordonner le travail de votre équipe

**Votre portrait**
- Vous êtes un(e) excellent(e) cuisinier (ère) avec, il va sans dire, une profonde sensibilité pour l'art culinaire.
- Vous maitrisez les normes d'hygiène d'un laboratoire
- Vous êtes rigoureux et maitrisez des volumes importants

**Votre expérience**
- Vous êtes titulaire au minimum : bac professionnel restauration - cuisine ou bac technologique hôtellerie.
- Vous disposez impérativement d'une expérience confirmée de 2-3 ans minimum en tant que commis ou second sur un poste chaud dans un laboratoire.

**Votre cadre de travail**
- Nos laboratoires sont situés à Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks. Si vous êtes véhiculé, un parking gratuit est accessible.
- Vous travaillez en journée continue.
- 2 jours de repos consécutifs : le vendredi et le samedi
- Durée : CDI - temps plein, 35h par semaine.
- Rémunération : 2000 à 2200 € brut mensuel
- Date de prise de fonction : Dès que possible

Télétravail
- Non

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Salaire : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel
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