Employé Polyvalent Confirmé de Restauration - Lyon, France - L'EAU VIVE

L'EAU VIVE

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Dans le cadre de son développement et de son engagement, le groupe **l'Eau Vive** a lancé son offre de Restauration du midi « **Olive&Pomme **» au sein de ses magasins.

**Dans le cadre d'un remplacement pour congé maternité, nous recherchons un/une cuisinier/ère en CDD 35H dès que possible.**

**Vous êtes disponible le midi de 12h à 14h45, 5 jour sur 7. Vos horaires de travail sont de 9H à 16H. **Il ne vous sera pas demandé de travailler pour le service du soir.

Objectif : Préparation de la carte et gestion de la cuisine et de l'équipe (2 équipiers). Gestion des fournisseurs (gestions des commandes, négociations des tarifs, demande d'avoir ).

**Objectif du poste**:

- Veiller au bon déroulement de la cuisine tous les jours de la semaine
- Avoir une vision globale du restaurant (sur le staff, l'hygiène, le CA...)
- Veiller à la satisfaction des clients (en termes de goût et de qualité des plats)
- Construire la notoriété du restaurant

**Missions et activités principales**:

- Réalisation intégrale de la carte élaborée pour le concept
- Réalisation quotidiennement du plat du jour, dans le respect du cahier des charges
- Réalisation de plats spécifiques aux évènements (occasionnel)
- Entretien de l'espace réserve (cuisine back)
- Veillez au coefficient bonheur au travail de l'équipe Olive&Pomme
- Gestion de l'hygiène de la cuisine (foodcorner)
- Gérer et former les équipiers au monde de la restauration
- Gestion des stocks et commandes en lien avec le magasin Eau Vive (toutes les matières premières proviennent du magasin Eau Vive)
- Être garant du 0 déchets via les méthodes de travail et les outils à disposition

**Votre profil**:
Diplôme : CAP/BEP/Bac pro cuisine requit

Compétences requises:

- Suivi de fiches techniques et respect des ratios
- Créativité, inspiration et organisation pour la réalisation du plat du jour
- Adaptabilité
- Suivi du plan de nettoyage
- Traçabilité des produits

Qualités et connaissances requises:

- Connaissance de la saisonnalité
- Bon relationnel humain

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Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : Un seul lieu de travail