Cuisinier (H/F) - Ref : Cuiruill0623 - Illkirch-Graffenstaden, France - Crous de Strasbourg

Crous de Strasbourg
Crous de Strasbourg
Entreprise vérifiée
Illkirch-Graffenstaden, France

il y a 4 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Restaurant Universitaire Illkirch
Vous souhaitez contribuer aux missions du Crous. Vous recherchez un poste évolutif et inventif dans un restaurant universitaire et une cafétéria implantés au cœur du campus d'Illkirch. Vous souhaitez concilier vie professionnelle et vie privée, ce poste est pour vous

**FONCTION : CUISINIER(ERE) H/F REF : CUIRUILL0623**

Catégorie : C

Salaire brut mensuel : 1970, - €

Poste à temps plein

**Pas de week-end, pas de soir**

Poste à Temps Plein
Horaires : du lundi au vendredi de 7h à 14h50 ou de 7h30 à 15h20 selon les semaines
- **Contrat à durée déterminée **_: Du 21/08/2023 au 31/08/2024
- Localisation du poste_ : Restaurant universitaire Illkirch - 74 Rte du Rhin, 67400 Illkirch-Graffenstaden
- **Diplôme - expérience**:_
- Diplôme de niveau 3 Requis (CAP ou équivalent)
- Expérience de 2 ans requise
- **Environnement**_

Le Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) de Strasbourg intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants de l'académie de Strasbourg. Établissement public, le Crous gère les aides financières (bourses), une offre de restauration à tarification sociale équivalente à de repas étudiants par an et un parc de 4 870 logements. Il est animé, dans le cadre d'un réseau national, par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS).

Le restaurant universitaire d'Illkirch est situé sur le campus universitaire d'Illkirch. L'équipe est composée d'une trentaine de personnes dont des emplois étudiants. Le restaurant sert en moyenne 1100 repas étudiants par jour et dispose d'une salle pour les personnels et d'une cafétéria. Il propose également un service traiteur. Le restaurant est ouvert tous les midis du lundi au vendredi.

**Effectifs**

446 ETP

**Domaine d'activité**

Opérateur « Vie étudiante »

**Missions**

Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, actions culturelles
- **Poste**_

**Fonction**

Cuisinier-ère

**Encadrement**

Non

**Missions**
- Confectionner et présenter les plats à servir ou les prestations à servir en restauration collective

**Description du poste**
- Réalise les recettes et les menus selon les indications fournies,
- Peut exercer une activité de traiteur,
- Met en place et prépare la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
- Transmet aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
- Vérifie l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participe à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,
- Applique les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,

**Qualités requises**
- Connaissances :_
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.

Compétences opérationnelles:
Savoir-faire:

- Savoir-faire culinaire,
Savoir-être:

- Fiabilité / Confidentialité / Rigueur
- Sens du service public
- Sens de l'organisation
- Capacité d'écoute et sens relationnel
- Savoir rendre compte
- Savoir prioriser les tâches
- Savoir faire preuve d'initiatives

**Rattachement administratif / hiérarchique **:Chef de cuisine

**Conditions particulières d'exercice**
- **Contraintes physiques**:_

Port de charge

Travail en zone froide (selon poste)

Station debout
- **Horaires**:_

Horaires variables selon planning

Poste à temps plein

**Pas de week-end**

Merci de mentionner la référence de l'offre dans l'objet du mail

Pour tout renseignement sur le poste, vous pouvez contacter:
Madame VELCIN Isabelle, Directrice du Restaurant Universitaire d'Illkirch
Téléphone :

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 12 mois

Salaire : 1 970,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 21/08/2023
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