- S'engagerà prendre connaissance de ses obligations, à respecter les usages en vigueurdans l'entreprise et à mettre tout en œuvre pour le développement harmonieux deses activités.
- Secoordonner avec l'ensemble de la brigade sommellerie du restaurant sous lasupervision du/de la Chef(fe)Sommelier(e)
- Contribuerau développement des ventes de boissons
- Suivrela gestion des stocks
- Suivrele référencement de la carte des vins et des prix de vente
- Connaîtreparfaitement les plats de la carte afin de proposer un accord met /vin
- Faireremonter toutes les informations concernant les remarques des clients auresponsable du restaurant
- Anticiperchaque demande du client
- S'assurerde la bonne facturation de celui-ci pour chaque produit servi
- Connaîtretoutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur.
- Connaîtreles normes de qualité de l'établissement.
- Maîtrisede l'outil informatique.
- Maîtrisede l'outil NetSuitespour les commandes
- Connaissanceproduits (produits, vins et alcools) et techniques de service et accueil.
- Connaissanceet maîtrise des coûts boissons et respecter le budget en place.
- Rigueuret méthode
- Sensde l'organisation
- Savoirgérer les priorités
- Bonnerésistance physique
- Capacitéd'anticipation et d'adaptation
- Aisancerelationnelle
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Alternance - Apprenti(E) Sommelier (H/F) - Laurent
il y a 1 semaine
Paris Society Paris, France**Notre histoire**: · Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l'hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 5 pôles c ...
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STAGE - Commis Sommelier (H/F) - Laurent
il y a 3 semaines
Paris Society Paris, France Stage, 4-6 mois - Temps pleinMission · Notre histoire : · Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l'hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour d ...
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Stage - Assistant Sommelier (H/F) - Apicius
il y a 3 semaines
Paris Society Paris e, FranceNotre histoire: · Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l'hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 5 pôles compl ...
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1er Sommelier
il y a 1 jour
Paris Society Paris, FranceSous la supervision de notre Cheffe Sommelier et de notre Directrice du Restaurant, vos missions seront les suivantes: · - Travail de mise en place (verrerie, cave, salle du restaurant) · - Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins · - ...
ALTERNANCE - Apprenti(e) Sommelier (H/F) - Laurent - Paris, France - Paris Society
Description
Mission
Notre histoire :
Avec un catalogue de plus de cinquante lieux,le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteurincontournable de l'hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300collaborateurs et développe ses activités autour de 5 pôles complémentairescréant des synergies entre des lieux et savoir-faire d'exception : CLUBS ,nos institutions qui font bouger les nuits parisiennes. TABLES , nosrestaurants et terrasses d'exception. EVENTS , notre portefeuille uniquede lieux événementiels ; CONSULTING , le pôle conseil de toutes nosexpertises, et enfin, HOTELS , résultat de tous nos savoir-faire pourtransformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.
Surnommé restaurant du pouvoir, l'iconique Laurent situé sur les Champs-Elysées est la cantine préférée des hommes d'affaires à l'heure du déjeuner. Dès la fin 2023 Paris Society et le chef Mathieu Pacaud y proposeront une version nouvelle avec pour ambition de redonner allure à ce lieu mythique de la vie gastronomique parisienne.
Le Groupe Paris Society est à la recherche de son/safutur(e) Apprenti(e) Sommelier(e) à partir du mois de Septembre 2024 pour sonétablissement Laurent .
L'assistant(e) Sommelier(e) a pour responsabilité d'aider le/la Chef(fe) Sommelier(e) ainsi que sa brigade à la gestion de la sommellerie.
Les missions :
Profil
Savoir-faire :
Savoir-être :
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.