Chef de Partie - Thionville, France - Restaurant ARSENE & CLARA

Restaurant ARSENE & CLARA

Entreprise vérifiée

Thionville, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons en CDI temps plein (39H) un chef de partie H/F pour compléter l'équipe de notre Chef de cuisine, Raphaël.

Nous recherchons avant tout un-e collègue passionné-e, désireux-se de travailler des produits de qualité issus de circuits courts et soucieux de rejoindre une équipe jeune et dynamique

**Avis aux chefs de partie H/F qui se reconnaitront dans cette description.**

Quelle que soit votre expérience, elle nous enrichira autant que nous l'enrichirons.

**_ VOS MISSIONS :_**

Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

Élaborer des plats, des menus en lien avec le Chef.

Organiser le travail de sa partie de cuisine, former et contrôler le travail des commis, apprentis, stagiaires.

**_
ET LA CARTE ?_**

12 cartes par an Pour suivre la saison, le menu est volontairement limité et change chaque mois. On y trouve les créations du chef concoctées à base de produits locaux : légumes du Val de Moselle et de Neufchef, volaille de Condé Northen, bœuf lorrain, porc de Meuse, bière Papyllon et La Tuilerie, vins de Moselle, boisson Symples, boulangerie Le Petit Fournil.

Rémunération à définir selon expérience.

Poste en coupure du mardi au samedi.

**2 JOURS DE REPOS HEBDOMADAIRES CONSÉCUTIFS (dimanche et lundi).**

Cet emploi/métier est accessible avec un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des Mentions Complémentaires selon les spécialités (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée,...).

Une expérience est requise.

La maitrise des règles HACCP est indispensable.
- Mobilité groupe, groupe en forte croissance
- Situation géographique privilégiée, cuisine de qualité, cadre de travail idéal
- Formation professionnelle
- Avantages sociaux : tarifs préférentiels groupe
- 2 JOURS DE REPOS HEBDOMADAIRES CONSÉCUTIFS (dimanche et lundi)
- centre de Thionville, très facile d'accès et bénéficiant d'une situation idéale

Qui sommes nous ?

Notre restaurant bénéficie d'une situation idéale : sur les bords de Moselle, au pied de la passerelle de l'Europe, en face de la gare de Thionville.

Sa terrasse ensoleillée, bénéficiant d'une vue privilégiée sur la Moselle, ajoute un attrait incontestable à notre établissement.

Côté cuisine, Baptiste est aux commandes : cuisine de qualité, produits du terroir, circuit-court... autant d'atouts pour faire de notre restaurant un "incontournable" à Thionville