Apprenti Cuisinier - Nogent-sur-Marne, France - La Guinguette des Maquereaux

La Guinguette des Maquereaux

Entreprise vérifiée

Nogent-sur-Marne, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Qui sommes-nous ?**

**CIE LES MAQUEREAUX**
Quatre adresses, 40 collaborateurs et plus de huîtres ouvertes... Depuis 2016, La Cie Les Maquereaux fait vibrer parisiens, touristes et franciliens en mal de mer.

Au bord de l'eau ou au pied de Montmartre, les quatre restaurants proposent des cartes courtes et sourcées, des produits de la mer ultra frais et surtout des maxi terrasses où se poser à toute heure de la journée.

Que ce soit côté Seine, les yeux rivés sur l'eau juste en face de l'île St Louis ou sur les quais d'Austerlitz avec nos péniches Les Maquereaux, et Les Maquereaux Rive Gauche, à La Guinguette, le restaurant bucolique des bords de Marne ou encore sur le zinc du Barbot, l'adresse la plus urbaine avenue TrudaineL'équipe vous accueille toute l'année avec du rosé bien frais

Tu es passionné(e) par la gastronomie ? Les fruits de mer n'ont plus de secret pour toi ? Embarque à nos côtés dans l'aventure Guinguette des Maquereaux.

La Guinguette des Maquereaux propose des produits de la mer et les tapas terre et mer maison. La carte est courte, sourcée et change tous les mois.

Le poste est à pourvoir sur le port de Nogent-sur-Marne - square Tino Rossi 94130.

**Les missions** : (Sous la responsabilité du chef de cuisine et de son équipe)
- Réceptionner et ranger les provisions ;
- Respecter les fiches techniques ;
- Aider les cuisiniers dans leurs tâches journalières ;
- Participer à l'organisation de la nourriture et du matériel pour le restaurant ;
- En coordination avec les responsables de section de la cuisine, préparer les menus du jour, soit chaud, froid ou pâtisserie selon les normes d'hygiène HACCP ;
- S'assurer de la propreté du restaurant ;
- Aider à la mise en place du service.

**Compétences et qualités requises**:

- Bonnes connaissances des bases de la cuisine (découpe de légumes, assaisonnements, fonds, etc.)
- Connaissances des normes d'hygiène HACCP
- Respect de la hiérarchie
- Excellent sens de l'organisation
- Aimer le travail en équipe

**Expérience et formation**:
Titulaire d'un CAP/BEP vous êtes un apprenti en 1ère ou 2ème année(s) de BTS, d'école de cuisine, ou en licence professionnelle dans le domaine culinaire.

**Ce qui vous plaira chez nous**:

- Une équipe jeune, mixte et dynamique
- Nombreux évènements team-building (apéro, summer party...)

**Gratification**:

- Selon le profil

**Avantages**:

- Participation Transports (Remboursement mensuel transport à hauteur de 50% sur justificatif - forfait Navigo ou Imagine R)
- Avantage Nourriture (accès aux repas du personnel sur l'un des sites d'exploitation à proximité)

**Disponibilité**: Dès que possible

Type d'emploi : Temps plein, CDI, Alternance

Salaire : à partir de 600,00€ par mois

**Avantages**:

- Participation au Transport

**Horaires**:

- Périodes de travail de 8 heures

Type d'emploi : Alternance

Salaire : à partir de 1 646,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures