Économe en Hôtellerie-restauration - Bordeaux, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Votre rôle est de garantir la continuité de l'approvisionnement de tout type de produits et marchandises selon les besoins spécifique de chaque département. - Vous passez les commandes sur la centrale d'achat* en étroite collaboration avec les chefs de service afin de garantir la continuité de l'approvisionnement de tout type de produits et marchandises selon les besoins spécifiques de chaque département, - Vous réceptionner les livraisons en contrôlant le bon de commande (quantité et qualité du produit), et en veillant au respect des règles de stockage (hygiène et rotation des stocks) ;
- Vous gérez les flux de marchandises et les approvisionnements internes et externes (réquisitions) ;
- Vous identifiez les pertes, gaspillages, ou éventuels vols et réalisez un compte-rendu mensuel en effectuant des recommandations auprès des chefs de service ;
- Vous êtes garant de la politique d'achat de Naos Hotel Groupe ;
- Enfin, vous réalisez les inventaires de fin de mois et les clôtures mensuelles en lien avec les différents services. *A noter que nous travaillons avec une centrale d'achat, sur laquelle les produits sont référencés et négociés en amont par le groupe. Profil recherché De formation dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire. Vous maitrisez les règles HACCP et FIFO. Vous maitrisez le Pack Office, êtes à l'aise sur l'environnement informatique et avez une forte appétence pour les chiffres. La connaissance du logiciel BIRCHSTREET est un plus. ** Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.**:

- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Compétences recherchées**:

- Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Suivre l'état des stocks
- Préparer les commandes
- Superviser l'activité d'un service
- Définir des besoins en approvisionnement