Florent Pluvinage

Je suis une personne sociable qui aime travailler dans la bonne ambiance en équipe mais aussi de façon autonome 

Je suis rapide, discret, sérieux et souriant dans toutes les tâches m'étant accordé !!!

J'aime travailler dans la bonne ambiance ce qui me rend plus productif.

Dans mon parcours j'ai eu l'occasion:

# Gérer une cuisine en tout autonomie

# Gérer un(e) apprenti(e)

# Gérer les commandes fournisseurs

# Réception des livraisons

# Mise en place de la carte

# Innovation des plats du jour 

# La confection des différentes sauces 

# La préparation du buffet d'entrées

# La préparation des différents desserts

# Confectionner les frites maison ( épluchage, découpe , blanchiment pour une mise en place d'environs 100 couverts / jours .

# Le nettoyage des ustensiles, des équipements de la cuisine, de la hotte, et du respect des règles hygienes .

# occuper également le poste de plonge.

Je travail depuis mes 16 ans en restauration 

J'ai commencé en cuisine de type gastronomie / bistronomique mais je me suis vraiment passionné dans la cuisine traditionnelle typique brasserie avec plat du jour , plat mijoté, cuisine régionale !!!