Guillaume Solbes

J’ai commencé ma carrière dans la branche commerce en 2006 en intégrant la Grande Distribution au sein de grands groupes. 

D’abord formé aux métiers de bouche, comme poissonnier, j’ai rapidement évolué comme chef de rayon, puis responsable de secteur frais LS (Libre-Service) & Trad (rayons en services assistés), où j’ai passé mes CQP sur les rayons-école de ce secteur. 
(Pain-Viennoiserie-Pâtisserie, Boucherie, Fruits & Légumes, Poissonnerie, Charcuterie-Fromage-Traiteur) 

J’ai ensuite quitté la Grande Distribution pour devenir responsable de magasin bio, puis responsable réseau de magasins dans la région Occitanie. 

Puis j’ai ouvert mon propre magasin Bio-Local-Snacking en 2015, une création entrepreneuriale où j’ai développé ma propre marque. 

J’ai fermé ce commerce en 2019 et je suis, depuis cette date, consultant & coach en commerce, gestion & management, Ainsi que Formateur Indépendant, j’interviens également auprès de la Fédération des Epiciers de France, branche Formation, Organisme QUALIOPI. 

J’ai commencé ma carrière dans la branche commerce en 2006 en intégrant la Grande Distribution au sein de grands groupes. 

D’abord formé aux métiers de bouche, comme poissonnier, j’ai rapidement évolué comme chef de rayon, puis responsable de secteur frais LS (Libre-Service) & Trad (rayons en services assistés), où j’ai passé mes CQP sur les rayons-école de ce secteur. 
(Pain-Viennoiserie-Pâtisserie, Boucherie, Fruits & Légumes, Poissonnerie, Charcuterie-Fromage-Traiteur) 

J’ai ensuite quitté la Grande Distribution pour devenir responsable de magasin bio, puis responsable réseau de magasins dans la région Occitanie. 

Puis j’ai ouvert mon propre magasin Bio-Local-Snacking en 2015, une création entrepreneuriale où j’ai développé ma propre marque. 

J’ai fermé ce commerce en 2019 et je suis, depuis cette date, consultant & coach en commerce, gestion & management, Ainsi que Formateur Indépendant, j’interviens également auprès de la Fédération des Epiciers de France, branche Formation, Organisme QUALIOPI. 

Formé aux métiers de bouche, comme poissonnier, j’ai rapidement évolué comme chef de rayon, puis responsable de secteur frais LS (Libre-Service) & Trad (rayons en services assistés), où j’ai passé mes CQP sur les rayons-école de ce secteur. 
(Pain-Viennoiserie-Pâtisserie, Boucherie, Fruits & Légumes, Poissonnerie, Charcuterie-Fromage-Traiteur) 

Ainsi que mon propre magasin Bio-Local-Snacking en 2015, une création entrepreneuriale où j’ai développé ma propre marque.