Octave-Hajime Lespade

Spécialisé dans l'agroalimentaire, je recherche actuellement un stage en tant qu'assistant ingénieur en R&D. Durant ma scolarité et mes expériences professionnelles, j'ai établi de fortes connaissances en agronomie, notamment dans la science des aliments, la nutrition et la santé.

1) Projet EcoTrophelia, R&D et analyse sensorielle : concours d'innovation alimentaire de 6 MOIS en 2022-2023

2) Stage Assistant Ingénieur à NISHIRI en usine agro-alimentaire de 2 mois en 2022

• Procédé de production traditionnels de légumes japonais fermentés

3) Stage Assistant Ingénieur en R&D à NEXTPROTEIN pendant 6 mois en 2021

Mission : 

• Optimisation des caractéristiques physiques du substrat des insectes (Mouche Soldat Noir) pour la production d'une poudre protéique 
• Etude bibliographique sur la physiologie du système digestif des larves de cette insecte et les paramètres de substrat favorisant sa croissance 
• Etude expérimentale sur l'effet de la texture d'un substrat sur le développement larvaire avec des spécialistes de la rhéologie (Rheonova)

4) Projet d'Etudiant Ingénieur chez GAUTIER SEMENCES (semencier) de 6 mois en 2020

• Phénotypage haut-débit sur des fruits et légumes 
• Recherches bibliographiques sur l'état de l'art des méthodes/outils permettant de faire des tests gustatifs sur des fruits et légumes 
• Test des outils utilisant les technologies NIRS et modélisation des donnée

L'Institut Agro Montpellier 

Diplôme d'ingénieur agronome en option agroalimentaire | 2019 - 2023

• Spécialisation dans la science des aliments, innovation alimentaire, recherche et développements, nutrition et santé 
• Membre du Bureau des élèves et du Bureau des sports de l'école