Olivier Pons

Impliqué dans ce qui touche à l'alimentaire et aux relations humaines.
Espagnol courant
Anglais moyen
Lycée Fénelon, La Rochelle
1981
Baccalauréat, série A
CONTACT



PERMIS
A et B
Dispose d’un véhicule
CACESS 1
 

Employé charcuterie traiteur/Super U 05/02/2025 au
02/03/2025
AUTOENTREPRENEUR / CHURROS TRADITIONNELS & BIO
Depuis 01/2016
Création et exploitation d'un mini food-truck. Produits bio et végan, churros.

SARL / LA MAISON D'ESPAGNE
01/2013 à 04/2015
Création et exploitation d'un banc Marché centr

01/2006 à 01/2013
Création d'une épicerie fine. Démarchage des fournisseurs, importation,
vente, négociation des achats. Découpe charcuterie.

GÉRANT SARL / LA SOLETTE

06/2000 à 12/2005
Reprise et ouverture d'un restaurant. Développement du chi􀃠re d'a􀃠aire,
aménagement d'un laboratoire. Chef cuisinier spécialisé poissons frais,
référencé Gault & Millau, utilisation de produits bio (70%).

GÉRANT SARL / TORTILLA FLAT
04/1994 à 04/2000
Création et exploitation d'un restaurant Tex-Mex. Formation de futurs chefs
d'entreprise.

MANAGER / CASINO CHATELAILLON
01/1992 à 12/1993

Création d'un restaurant Tex Mex.

MANAGER / DEL RIO CAFÉ
09/1990 à 12/1991
Augmentation du chi􀃠re d'a􀃠aire de 40% en 4 mois. Création d'une équipe
cohérente.

formation autodidact .