Romain Habouzit

Mes années d’expériences sont basées sur différents types de restauration et c’est ce qui en fait ma richesse. Après avoir gravi les échelons j’ai créé ma première entreprise puis par la suite ouvert mon propre restaurant avec un concept alliant modernité et cuisine traditionnelle française, 100% maison avec des produits provenant de circuit court. Cette ouverture était pour moi un véritable challenge et un rêve d’enfant. Fort de proposition, j’ai en parallèle répondu à un appel d’offre en créant une société de restauration collective afin de proposer à la ville une alternative plus qualitative pour les enfants. Je suis un chef de cuisine passionné, curieux, créatif, expérimenté et un véritable gestionnaire polyvalent. Le management d’une équipe, le choix des fournisseurs, la maitrise d’un budget, l’élaboration d’une carte, la création de projets ou de concepts font partie de mes prérogatives.

L’art de la cuisine est de donner du plaisir aux autres. C’est ce que je m’évertue à faire chaque jour dans mon métier. Ma détermination et ma persévérance m’ont permis d’évoluer et devenir le Chef que je suis aujourd’hui. Mes années expériences sont basées sur différents types de restauration et c’est ce qui en fait ma richesse.

CHEF EXECUTIF ET PRESIDENT Restaurant Saint-Etienne, Meaux Création et ouverture de mon Restaurant Traditionnel Français Entrée dans l’association Euro-Toques France et le Collège Culinaire de France