- Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
- Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
- Préparer les entrées froides et les desserts
- Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
- Proposer des idées de menus et de recettes froides
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine ...)
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Ranger et nettoyer les locaux
- Effectuer la plonge (vaisselle et batterie)
- Réceptionner les livraisons, contrôler et stocker les denrées alimentaires
- Assurer la mise en œuvre des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans les réserves alimentaires
- Les techniques culinaires de base, de présentation des plats
- Les techniques culinaires adaptées à la restauration collective
- Les techniques de remise en température des aliments
- Les aliments (caractéristiques, association, préparation)
- Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques...)
- Sensibilisation aux normes environnementales (QHSE)
- L'organisation des EPLE
- L'environnement territorial
- Les politiques régionales du domaine et des réglementations en vigueur
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Organiser son travail et son espace de travail
- Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
- Utiliser et nettoyer la machine de plonge
- Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
- Travailler en sécurité
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Appliquer les règles de gestes et postures
- Être réactif, rigoureux et organisé
- Faire preuve de capacité d'adaptation
- Faire preuve d'autonomie
- Être force de proposition et de prise d'initiatives
- Travailler en équipe
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Aide de Cuisine
il y a 6 jours
Région Centre-Val de Loire Blois, FranceAssistance à la production de préparations culinaires (30%): · - Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits · - Préparer les entrées froides et les desserts · - Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés · - Pr ...
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Plongeurs Aides Cuisine
il y a 4 jours
Blois, France Blois, FrancePour l'ouverture de **son nouveau restaurant** · au mois de mai 2023 à Blois, · **Les Burgers d'Annie** recrute h /f: · - **des plongeurs aide cuisine** · **Date de publication**: · Publié il y a 4 heures · **Date d'expiration**: · 19 mars 2023 · **Localisation**: · Blois, France ...
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Plongeur / Plongeuse Et Aide de Cuisine
il y a 4 jours
Le Petit Honfleur Blois, FranceNous recherchons un (une) plongeur(se) / aide de cuisine · Sous l'autorité de la cheffe de cuisine ou de sa seconde, et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, vous assurez le nettoyage et la désinfection des différents matériels et ustensiles utilisés en cuisine pou ...
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Aide Cuisine
il y a 3 jours
EHPAD LA BONNE EURE Bracieux, France**HORAIRES DE TRAVAIL : 8 heures à 12 heures** · **Missions principales**: · - Exécuter des préparations de base pour certains plats · - Laver, peler et couper les fruits et les légumes · - Nettoyer, couper et hacher les viandes et les poissons · - Peser et préparer les ingrédien ...
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Aide Cuisine
il y a 6 jours
ITP Emploi & Recrutement Amboise, FranceNous recherchons pour l'un de nos clients, une brasserie à Amboise, un profil aide cuisine dès que possible. · Missions de deux semaines à pourvoir dès que possible. · Horaire du mardi au samedi 09h 15h - 18h 23h. · Vous disposez d'une première expérience en cuisine, vous êtes mo ...
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Aide Cuisine
il y a 6 jours
le-loir-et-cher Romorantin-Lanthenay, France**AIDE DE CUISINE** · (Cadre d'emplois des **adjoints techniques territoriaux**_ _**des établissements d'enseignement**) · **IDENTIFICATION DU POSTE : ** · **Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher durable** ** · **Rattachement hiérarchique** : Dir ...
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Plongeur - Aide Cuisine
il y a 6 jours
Sources de Cheverny Cheverny, FranceRejoindre les Sources de Cheverny, c'est travailler dans l'un des plus beaux hôtels de la région Centre Val de Loire · C'est vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au cœur de la nature, à 20 minutes de Blois et 2 heures de Paris. · C'est recevoir nos clients dans ...
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Aide de Cuisine
il y a 6 jours
UNIVI - Résidence Les Jardins du Lys Monnaie, FranceRemplacements dès que possible et du 22/07/24 au 30/08/2024. · Au sein d'un EHPAD, vous serez en capacité de produire l'ensemble des repas pour 74 résidents. · Vous connaissez les diverses déclinaisons liées à l'état de santé des personnes accueillies et des rationnaires mais éga ...
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Plongeur/ Aide de Cuisine
il y a 4 jours
Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Chaumont-sur-Loire, FranceLe Domaine Régional de Chaumont-sur Loire recherche un **Plongeur-Aide de Cuisine** H/F. · Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vos missions seront les suivantes: · - Nettoyer la vaisselle, les couverts et les ustensiles utilisés en cuisine et au service, · - Nettoyer le ma ...
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Aide-cuisine Saisonnier
il y a 1 jour
Résidence Claude de France Beaugency, FranceNotre EHPAD La Maison Claude de France située à Chailles, près de Blois, recherche activement des Agents de Services Hôteliers pour un vaccances d'été du 09 juillet au 28 juillet. Nous recrutons actuellement pour compléter notre équipe de soins en centrant toujours chaque décisio ...
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Plongeur Et Aide de Cuisine
il y a 4 jours
Emploi 86 Montlouis-sur-Loire, FranceAu sein d'un restaurant de Montlouis sur Loire, dans une équipe de 10 salariés, vous effectuerez la plonge : batterie de cuisine et aiderez à la mise en place : épluchage,entretien et nettoyage des locaux. · Une formation interne est envisageable si vous débutez. · Restaurant fer ...
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Plongeur - Aide de Cuisine (H/F)
il y a 6 jours
Sources de Cheverny Cheverny, FranceRejoindre les Sources de Cheverny, c'est travailler dans l'un des plus beaux hôtels de la région Centre Val de Loire · C'est vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au cœur de la nature, à 20 minutes de Blois et 2 heures de Paris. · C'est recevoir nos clients dans ...
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Plongeur (Euse) / Aide-cuisine
il y a 3 jours
Supplay Chaumont-sur-Loire, France**Description de l'entreprise**: · Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. · Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos coll ...
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Agent D'entretien Et Aide Cuisine
il y a 1 jour
Conseil départemental d'Indre-et-Loire Vouvray, FranceLe Conseil départemental recherche un agent d'entretien et de restauration dans le cadre d'un remplacement d'agent absent au collège de Vouvray. · Remplacement immédiat pour 15 jours. · Les missions attendues sont les suivantes: · - Assurer l'entretien des locaux et des surfaces ...
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Agent D'entretien Et Aide Cuisine
il y a 1 semaine
Conseil départemental d'Indre-et-Loire Vouvray, FranceLe Conseil départemental recherche un agent d'entretien et de restauration dans le cadre d'un remplacement d'agent absent au collège de Vouvray. · Remplacement immédiat pour 3 semaines. · Les missions attendues sont les suivantes: · - Assurer l'entretien des locaux et des surface ...
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Plongeur Bar
il y a 6 jours
Le Clipper Blois, FranceLe plongeur assure l'entretien quotidien de l'ensemble de la cuisine, de la vaisselle, de la verrerie, des équipements de cuisine et de l'ensemble des « arrières ». · **Vos missions**: · - Réaliser la plonge pensant la mise en place et les services · - Réaliser des tâches de cuis ...
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Plongeur Bar
il y a 6 jours
Le Clipper Blois, FranceLe plongeur assure l'entretien quotidien de l'ensemble de la cuisine, de la vaisselle, de la verrerie, des équipements de cuisine et de l'ensemble des « arrières ». · **Vos missions**: · - Réaliser la plonge pensant la mise en place et les services · - Réaliser des tâches de cuis ...
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Chef de Partie
il y a 6 jours
Le Clipper Blois, FranceSous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez la réalisation des plats/desserts du restaurant. · **La mission**: · - préparez et dressez les plats/desserts, · - apportez votre aide ponctuellement sur les autres postes, · - gérez les stocks liés à votre poste, · - respec ...
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Plongeur / Employé Polyvalent (H/F)
il y a 4 jours
Le Clipper Blois, FranceLe plongeur assure l'entretien quotidien de l'ensemble de la cuisine, de la vaisselle, de la verrerie, des équipements de cuisine et de l'ensemble des « arrières ». · **Vos missions**: · - Réaliser la plonge pensant la mise en place et les services · - Réaliser des tâches de cuis ...
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Plongeur / Employé Polyvalent - Temps Plein - Cdd
il y a 6 jours
Le Clipper Blois, FranceLe plongeur assure l'entretien quotidien de l'ensemble de la cuisine, de la vaisselle, de la verrerie, des équipements de cuisine et de l'ensemble des « arrières ». · **Vos missions**: · - Réaliser la plonge pensant la mise en place et les services · - Réaliser des tâches de cuis ...
Aide de cuisine - Cher, France - Centre-Val de Loire
Description
Economie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire.
Lieu phare de la création, de l'innovation et de l'art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l'alliance Nature-Culture et Patrimoine. Aujourd'hui la Région s'affirme comme la collectivité phare, à l'articulation entre projet stratégique et proximité.
Plus de 0 agents de la collectivité se mobilisent chaque jour pour la mise en œuvre du service public dans ses domaines d'activité : la formation, l'entretien et le fonctionnement des lycées, l'aménagement du territoire, l'environnement, la culture, la jeunesse et le sport.
En rejoignant notre Région, vous intégrez une équipe dynamique présente au sein de 6 départements et animée autour d'un projet managérial motivant
Présentation de la direction / contexte
Le Conseil régional recrute pour le lycée Jacques Cœur à Bourges un aide de cuisine afin d'intégrer le service restauration de l'établissement.
L'aide de cuisine participe aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d'hygiène.
Missions
MISSIONS ET ACTIVITES
Assistance à la production de préparations culinaires :
Distribution et service des repas :
Nettoyage du matériel et des locaux :
Des missions d'aide magasinier pourront être envisagées
Profil
COMPETENCES
Connaissances :
Compétences Opérationnelles :
Compétences Comportementales :
Conditions générales
Horaires: Amplitude horaire comprise entre 6H et H au maximum (avec min de pause méridienne)*Horaires indicatifs, sous réserve de modifications
NBI: Non
Spécificités:% aide de cuisine, % service au self *quotités à définir en fonction du profil
Poste polyvalent
Gestes répétitifs, port de charges, station debout prolongée, utilisation de machines (trancheuse, robots, etc), port d'équipement de protections individuelles (EPI)
Poste à pourvoir à partir du : //4
Pour les agents hors région Centre Val de Loire, ayant la qualité de fonctionnaire titulaire de l'une des 3 fonctions publiques, fournir : un CV, le dernier arrêté de position administrative, les 3 dernières évaluations et les 3 derniers bulletins de salaire.
RIFSEEP: C3
Avantages sociaux :
Remboursement des frais de transports collectifs,
Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT, Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
Adhésion possible au COS, Accès Plurelya
