- Savoirs et savoir-faire
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Assistant Responsable Cuisine/ Production Cdd Job
il y a 1 semaine
CHEZ GASTON Seynod, France**-COME AND JOIN US** · Nous recherchons un.e Assistant.e de Production H/F motivé(e), passionné(e), rigoureux et amateur de bons produits · Ton rôle chez nous : être un expert gourmand en glaces et gaufres ( la qualité avant tout hein), nous accompagner dans l'élaboration de no ...
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second de cuisine cdd 100%
il y a 1 semaine
CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Haute-Savoie, France À temps pleinCatégorie fonction publique : C · Localisation : MARGENCEL · Type de recrutement : Poste non-permanent · Durée du contrat : 22 jours · Bassin géographique : Bassin du Chablais · Durée hebdomadaire de travail : 35h00 · Métier/Champ d'action : Interventions techniques – cuisine Col ...
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Cuisinier (F/H)
il y a 15 heures
Elior Poisy, France**Informations générales**: · **Cuisinier F/H** · **CDD De 2 semaines à 1 mois** · **POISY (74)** · **Temps complet** · **Plus de 2 ans** · **Restauration Centres de vacances** · **C.A.P / B.E.P.** · Votre mission: · Nous recherchons un(e) ou plusieurs Cuisiniers(es) pour l'un de ...
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Cuisinier (F/H)
il y a 1 semaine
Elior Poisy, France**Informations générales**: · **Cuisinier F/H** · **CDD 10 jours** · **poisy** · **Temps complet** · **Moins de 2 ans** · **Restauration Enseignement et Santé** · **C.A.P / B.E.P.** · Votre mission: · Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 semaine
Elior Poisy, FranceElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents... · Comme nous, venez e ...
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Plongeur (H/F)
il y a 3 jours
MAPP - Manufacture Amicale de Pasta et PIzza - Metz-Tessy, France**Responsibilities**: · - Préparer les aliments et les plats selon les instructions du chef. · - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine. · - Nettoyer et entretenir les surfaces de travail. · - Vérifier la qualité des produits alimentaires avant leur préparation. · - Ra ...
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Chargé de Communication
il y a 1 semaine
Chez Ingalls Cran-Gevrier, France**En tant que chargé(e) de Communication - Relations presse et Influence,** vous contribuez et participez, aux côtés de la chargée de communication digitale, du directeur commercial et des responsables de chaque établissement (directeur de site, chef de cuisine...) ; **à la strat ...
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Employé de Restauration
il y a 1 semaine
Interim Nation Metz-Tessy, FranceINTERIM NATION, bien plus qu'une agence d'intérim · Nous vous accompagnons au quotidien dans toutes vos problématiques de Ressources Humaines (formation, recrutement CDD / CDI, travail temporaire, CDI intérimaire, conseil RH) et nous remercions notre fidélité avec le parrainage ...
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Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration
il y a 5 jours
Conseil Départemental de la Haute-Savoie Meythet, France**Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: · Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l'un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des Haut-Savoyards ...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Hana Group Metz-Tessy, Francede l'entreprise · Rejoindre Hana Group, c'est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c'est surtout participer à une aventure humaine où volonté d'entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots. · Nous sommes créateurs de voy ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 6 jours
ATOUT INTERIM Seynod, FranceSociété · Atout, agence d'emploi implantée à Annecy depuis plus de 30 ans met à votre service son professionnalisme tant sur l'activité du travail temporaire que sur le recrutement CDD/ CDI. · Agence généraliste, nous travaillons dans tous les secteurs d'activités, tels que l'hôt ...
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Cuisinier de Collectivite
il y a 1 semaine
Atout interim Seynod, FranceINTERIM - SEYNOD (74) · **L'entreprise**: · Atout, agence d'emploi implantée à Annecy depuis plus de 30 ans met à votre service son professionnalisme tant sur l'activité du travail temporaire que sur le recrutement CDD/ CDI. · Agence généraliste, nous travaillons dans tous les se ...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Restauration municipale d'Annecy Seynod, FranceJOB ETE du 31/07/2023 au 1/09/2023 · Il/Elle prépare les denrées alimentaires pour leur transformation. Il/Elle participe aux activités de production, de valorisation et de conditionnement des repas, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire. · - Préparer les ...
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Commis de Cuisine
il y a 2 jours
Restauration municipale d'Annecy Seynod, FranceJOB ETE du 31/07/2023 au 1/09/2023 · Il/Elle prépare les denrées alimentaires pour leur transformation. Il/Elle participe aux activités de production, de valorisation et de conditionnement des repas, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire. · - Préparer les ...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
JOBYCONNECT Seynod, France**Chef Pâtissier pour une ouverture d'un Hôtel de Luxe et son restaurant gastronomique - Annecy** · **Entreprise** · **Profil** · - Expérience préalable réussie en tant que Chef Pâtissier dans un établissement gastronomique · - Créativité, passion et souci du détail dans la conce ...
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Chauffeur Livreur
il y a 1 semaine
Restauration municipale d'Annecy Annecy, FranceRemplacement CDD 1 mois Cuisine centrale du VERNAY (CRAN GEVRIER) · La Direction de la restauration municipale d'Annecy est à la recherche d'un chauffeur livreurs pour livrer les repas sur ses cuisines satellites. · Rattaché aux responsables de production des cuisines centrales, ...
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Plongeur en Restauration
il y a 4 jours
ATOUT INTERIM Annecy, FranceSociété · Atout, agence d'emploi implantée à Annecy depuis plus de 30 ans met à votre service son professionnalisme tant sur l'activité du travail temporaire que sur le recrutement CDD/ CDI. · Agence généraliste, nous travaillons dans tous les secteurs d'activités, tels que l'hôt ...
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Plongeur en Restauration
il y a 6 jours
ATOUT INTERIM Annecy, FranceSociété · Atout, agence d'emploi implantée à Annecy depuis plus de 30 ans met à votre service son professionnalisme tant sur l'activité du travail temporaire que sur le recrutement CDD/ CDI. · Agence généraliste, nous travaillons dans tous les secteurs d'activités, tels que l'hôt ...
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Commis de Cuisine
il y a 5 jours
La cabane Annecy, France**Offre d'emploi : Commis de cuisine CDD** · **Lieu**: · Restaurant "La Cabane", Annecy · **Description du poste**: · Le restaurant "La Cabane" recherche un commis de cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Situé au cœur de la vieille ville d'Annec ...
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Chef de Partie Froid
il y a 3 jours
L'Authentic Annecy, FranceNous recherchons pour cette saison, un chef de partie froid (H/F) passionné, motivé et qui aime le travail en équipe dans une ambiance conviviale. · Mise en place, respect des règles d'hygiène, préparation des aliments, fabrication des desserts... cuisine avec des produits frais, ...
chef(fe) de cuisine cdd 100% - Poisy, France - Département de la Haute-Savoie
Description
Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte
Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l'un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des Haut-Savoyards en s'appuyant sur un budget d'environ un milliard d'euros.
Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c'est rejoindre une équipe qui s'investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnement... participez à l'évolution et à la construction de l'avenir d'un des départements les plus attractifs de France
Finalité du poste / Contexte :
Placé sous la responsabilité du Gestionnaire et du chef d'établissement, le Chef de cuisine conçoit et réalise les menus servis en restauration collective. Il est le garant du respect des exigences réglementaires en matière et qualité sanitaire, environnementale et nutritionnelle. Il dirige l'équipe de cuisine du collège, et en coordonne l'activité.
Missions principales
Au quotidien voici les missions sur lesquelles vous interviendrez :
Au sein d'un collège, vous serez amené à proposer les compositions des menus en liaison avec son équipe et avec le gestionnaire du collège en veillant à l'équilibre alimentaire, en privilégiant les produits de qualité, frais, de saison et en favorisant le Fait maison.
Vous effectuez le choix des produits et matériels à acquérir et préparez les commandes.
Vous serez amené à coordonner la réception des livraisons de produits alimentaires, le contrôle de leur conformité (qualité, quantité, traçabilité..) et la gestion du stock des produits alimentaires et des matériels.
Vous organisez le travail des agents affectés au service de restauration pour la fabrication et la distribution des plats, les autocontrôles d'hygiène, le nettoyage des locaux, et les laveries.
Vous assurez la surveillance et le contrôle de la préparation des repas et la maintenance des matériels. Vous assurez la mise en place, le suivi et le développement du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) et contribuez à la formation hygiène de l'équipe.
Vous appliquez et faites appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur et contribuez à la prévention des risques professionnels.
Vous participez activement aux actions résultant de la Loi Alimentation et du Plan Climat Territorial (diversification des protéines, expérimentation des repas végétariens, diagnostic et lutte contre le gaspillage, respect des obligations en termes de produits durables et de qualité).
Compétences, qualités requises / conditions d'exercice
Tous diplômes des métiers de la Restauration – Minimum CAP
Permis B
Maîtrise des règles de l'art culinaire propre à la restauration collective (production sur place, produits frais, locaux, maison)
Maîtrise des principes et des formes d'hygiène générale et sécurité alimentaire (démarche HACCP)
Maîtrise des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage
Maîtrise des propriétés physiques nutritionnelles et diététiques des produits
Connaissance des règles de gestion des stocks alimentaires
Anticipation et organisation du travail
Capacités rédactionnelles pour l'élaboration de rapports et comptes rendus de son activité à sa hiérarchie
Sens des responsabilités et aptitude au management d'une équipe
Sens de la communication avec un public scolaire
Sens des relations humaines et de la communication pour fédérer l'équipe
Sens de l'organisation
Tenue soignée et propreté maximale dans toutes les tâches à effectuer
Ce poste est à pourvoir en CDD 100% basé au collège Le Clergeon à Rumilly.
