économe (H/F) - Abbaye Des Vaux de Cernay - Cernay-la-Ville, France - Paris Society

Paris Society
Paris Society
Entreprise vérifiée
Cernay-la-Ville, France

il y a 1 semaine

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

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Description
Paris Society s'installe dans l'Abbaye des Vaux de Cernay et prévoit ainsi d'ouvrir un des plus beaux hôtels de campagne en France.

Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l'Abbaye des Vaux de Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet en vallée de Chevreuse.

Paris Society réouvre l'Abbaye de Vaux de Cernay en 2023 et crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s'illustrant grâce à des prestations uniques telles que:
\- 149 chambres présentes sur plusieurs bâtiments

\- 3 restaurants et 1 bar

\- Des espaces séminaires

\- Un Spa et espaces bien-être

**Le poste, son contexte**:
Au sein de l'équipe de cuisine, économe est garant.e de l'approvisionnement et de la gestion physique et comptable des stocks de l'établissement : commandes, réception et vérification de la conformité. travaille en lien avec le chef de cuisine et le directeur d'exploitation.

**Les missions**:

- Suivre les procédures de Paris Society dans l'établissement des bons de commande, des bons de livraison et de facturation en lien avec les différents services supports
- Garantir la gestion des inventaires et les clôtures de fin de mois
- Gérer les litiges avec les fournisseurs
- Evaluer les propositions des fournisseurs et participer à l'optimisation des ratios marchandises
- Contrôler la qualité et la conformité des marchandises
- Suivre les contrats (qualité, délais, livraison, paiement) en lien avec les différents intervenants (fournisseurs, autres services internes).
- Effectuer les commandes dans l'ERP

**Savoir-faire**:
Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur

Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society.

Connaître l'organisation générale de la cuisine.

Avoir de solides connaissances en matière de gestion et de comptabilité.

Maitrise de l'outil informatique

**Savoir-être**:
Rigueur et méthode

Sens de l'organisation

Savoir gérer les priorités

Goût pour la négociation

Bonne résistance physique

Capacité d'anticipation et d'adaptation

Aisance relationnelle

**AVANTAGES ACCOR (une fois la période d'essai passée)**:

- Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
- 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)
- Gain de points de fidélité
- 20% sur les thalasso /SPA (jusqu'à 30% sur Willowstream)
- 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
- 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel)
- Offre flash

**AVANTAGE ABBAYE**:

- 50% sur tous les produits 'brandés' Abbaye (hors collab) en boutique
- Journée d'anniversaire (journée autorisé payée à partir d'un an d'ancienneté, 1 semaine avant ou après la date)
- 1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l'Abbaye (sur réservation)
- 1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation)
- Remboursement du pass Navigo à 100%
- Valorisation du repas à 6,80 € - FOODLES
- Pick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses)
- Prime de cooptation
- Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
- Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
- Cours de français et cours d'anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations)
- Noël des enfants du personnel
- Cours de sport et bien être 1 fois par semaine (en interne)
- Accès à des massages bien-être 1 fois par semaine (hors zone humide et sur réservation)
- Uniforme fourni et blanchi
- Logement (selon profil)

**Notre philosophie**:
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

« L'hospitalité est une valeur d'avenir, et nous entendons bien l'incarner. » Laurent de Gourcuff
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