- Temps plein
- Aéroport de Paris-Orly (ORY), 94390 Orly, France
- Avec expérience professionnelle
- Connaissance et maîtrise des techniques de préparation culinaire
- Savoir mettre en œuvre le contenu d'une fiche technique
- Connaissance et maîtrise des principes de gestion des stocks (FIFO) et des DLC des produits
- Connaissance et maîtrise des principes HACCP (refroidissement, traçabilité, DLC, ...)
- Rigueur/Méthode
- Organisation/Gestion des priorités
- Précision/Fiabilité
- Autonomie
- Travail en équipe
- Nature du contrat de travail : Contrat à Durée Déterminée (CDD)
- Avantages : restaurant du personnel, complémentaire retraite, mutuelle, prévoyance, parking
- Il est indispensable d'être véhiculé
- Casier judiciaire vierge obligatoire
- CAP cuisine ou expérience professionnelle d'au moins 4 années dans une fonction équivalente
- Formations règlementaires liées au poste
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Recherche Commis Cuisine
il y a 1 semaine
YATAI RAMEN PARIS 8 Paris, FrancePOUR L OUVERTURE PROCHAINE DE NOTRE 3 eme et 4eme ETABLISSEMENT. · NOUS RECHERCHONS DES COMMIS CUISINE (homme ou femme) ,EN TEMPS PLEIN ET PARTIEL POUR LES DIFFERENTS POSTE QUE NOUS PROPOSONS. · ENTREE DANS L UNIVERS DE NOTRE MARQUE OU LA CONVIVIALITE VA DE PAIRE AVEC LE SERIEUX ...
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Recherche Commis Cuisine
il y a 4 jours
YATAI RAMEN PARIS 8 Paris, FrancePOUR L OUVERTURE PROCHAINE DE NOTRE 3 eme et 4eme ETABLISSEMENT. · NOUS RECHERCHONS DES COMMIS CUISINE (homme ou femme) ,EN TEMPS PLEIN ET PARTIEL POUR LES DIFFERENTS POSTE QUE NOUS PROPOSONS. · ENTREE DANS L UNIVERS DE NOTRE MARQUE OU LA CONVIVIALITE VA DE PAIRE AVEC LE SERIEUX ...
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Commis de Cuisine
il y a 5 jours
Hôtel Ibis Paris Coeur d'Orly Airport Orly, France**Job Description**: · Notre hôtel Ibis Coeur d'Orly Airport recherche un(e) Commis de Cuisine F/H en CDI · Parlons de vous: · Vous êtes motivé(e), dynamique et vous aimez innover au quotidien. Vous aimez exprimer votre créativité dans vos plats ? Vous aimez travailler sur une g ...
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Commis de Cuisine
il y a 4 jours
RES'SOURCE91 Rungis, Francedu poste · Nous sommes un **Groupement d'employeurs **qui opère essentiellement sur le département de l'Essonne. · Nous recrutons, des salariés de compétences diverses que nous mettons à disposition exclusive de nos entreprises adhérentes. · Nous recherchons, pour notre adhérent ...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
One Place Rungis Rungis, France**Aperçu**: Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. **Responsabilités**: - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas - Préparer les ingrédients en suivant les recettes ...
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Commis de Cuisine
il y a 2 jours
Restonis Choisy-le-Roi, FranceSous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « **fait maison** » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents. · Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des pla ...
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Commis de Cuisine
il y a 17 heures
Cityone - Passager Orly, FranceEmployer · **Fondé en 1991 par Sophie Pécriaux, City One est aujourd'hui un groupe indépendant et leader des métiers de l'accueil.** · Position · **Pour le salon « Classe Affaires » d'une prestigieuse Compagnie Aérienne, nous recherchons des préparateurs en cuisine qui auront com ...
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il y a 1 semaine
Cityone - Passager Orly, FranceEmployer · **Fondé en 1991 par Sophie Pécriaux, City One est aujourd'hui un groupe indépendant et leader des métiers de l'accueil.** · Position · **Pour le salon « Classe Affaires » d'une prestigieuse Compagnie Aérienne, nous recherchons des préparateurs en cuisine qui auront com ...
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il y a 1 semaine
CityOne Orly, France**Pour les salons « Classe Affaires » d'une prestigieuse Compagnie Aérienne, nous recherchons des préparateurs en cuisine qui auront comme mission**: · - Garantir la préparation et la présentation des plats suivant la carte · - S'assurer du nettoyage des ustensiles et de la vaiss ...
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il y a 17 heures
LX FRANCE Thiais, FranceNous recherchons pour notre restaurant, situé à Thiais, un plongeur/ aide cuisine. · vos missions seront: · - La réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...) · - l'entretien de la cuisine et des locaux annexes · - Laver les vaisse ...
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il y a 1 semaine
LX FRANCE Thiais, FranceNous recherchons pour notre restaurant, situé à Thiais, un plongeur/ aide cuisine. · vos missions seront: · - La réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...) · - l'entretien de la cuisine et des locaux annexes · - Laver les vaisse ...
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Commis de Cuisine
il y a 2 jours
LX FRANCE Thiais, FranceNous recherchons pour notre restaurant, situé à Thiais, un plongeur/ aide cuisine. · vos missions seront: · - La réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...) · - l'entretien de la cuisine et des locaux annexes · - Laver les vaisse ...
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il y a 1 jour
Groupe Actual Wissous, FranceL'entreprise · Actual Group est un acteur majeur du travail temporaire et de l'emploi en France.Le groupe s'appuie sur un ancrage de 400 agences et de 1700 collaborateurs pour apporter des solutions afin de faciliter l'accès à l'emploi et développer les compétences.Nous recrutons ...
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il y a 1 semaine
La Maison d'Aki Thiais, FranceNous recherchons pour notre restaurant, situé à Thiais, un plongeur/ aide cuisine. · vos missions seront: · - La réalisation des préparations préliminaires notamment **des plats des sushis** (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...) · - l'entretien de la cuisine et des ...
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Commis de Cuisine
il y a 2 jours
R INTERIM RUNGIS Wissous, France**commis de cuisine H/F****: · **Description du poste**:*** · - ? Mise en place du service. · - ? Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples. · - ? Dresser des plats. · - ? Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques. · - ? Appliquer les rè ...
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Commis de Cuisine
il y a 6 jours
EHPAD - Maison Molière Bourg-la-Reine, Francede poste: · Aperçu: · Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste offre une opportunité unique de contribuer à la préparation des aliments dans un environnement de restauration haut de gamme. · Responsabilités: · - A ...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
AT SAS Montgeron, FranceVous participez à la production en chaud et froid de la matiere 1ere au service client. · Habiter approximativement proche de Montgeron - Brunoy, Yerres. · Service midi et soir, 2 jrs de repos /semaine. · Expérience EXIGEE · RIGUEUR et RAPIDITE · Le salaire sera à définir selon e ...
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Commis de Cuisine
il y a 4 jours
Kumo Draveil, FranceVous êtes en charge de la mise en place ainsi que de la production des Kumorolls (sushi-burrito californien) dans le respect des fiches techniques et des standards Kumo. · Vous participez au bon fonctionnement des cuisines (nettoyage, entretien, disponibilité de l'équipement). · ...
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Commis de Cuisine Et Plongeur
il y a 2 jours
Plaka Paris e, FranceResponsibilities of this job: commis de cuisine and plongeur · Work experience: at least one year in a restaurant as commis de cuisine · Skills: experience with food preparation (vegetables, meat, fish) and respect of hygiene rules · Languages: English is mandatory - Bengali is a ...
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Commis de Cuisine
il y a 5 jours
RM Intérim - Paris Ivry-sur-Seine, France**L'entreprise** · Acteur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, RM INTERIM poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. · Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimai ...
Premier commis de cuisine - Orly, France - Servair
Description
Premier commis de cuisine (H/F)
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Premier commis de cuisine (H/F)
Missions
Réaliser les prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des prescriptions techniques conformément aux procédures et règles d'hygiène en vigueur et accompagner son ou ses commis de cuisine.
Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes :
- Effectuer l'épluchage, le parage et le lavage des végétaux ;
- Réaliser des opérations de découpe et de taille des produits ;
- Réaliser des opérations de transformation des aliments.
Réaliser la production culinaire à partir de fiches techniques :
- Maîtriser et appliquer les techniques de préparation, de cuisson et d'assaisonnement des plats ;
- Contrôler gustativement le résultat des préparations ;
- Dresser des plats en effectuant des contrôles de grammage ponctuels ;
- Procéder aux opérations de traçabilité et de suivi des DLC.
Gérer l'approvisionnement de son poste et optimiser l'utilisation de matières premières :
- Préparer les produits nécessaires à la réalisation de ses recettes ;
- Effectuer des contrôles et des tests en cas d'anomalie de rendement ou de grammage.
Accompagner les nouveaux arrivants :
- Accompagner les nouveaux arrivants dans la connaissance des modes de production ;
- Apporter sa maîtrise technique pour permettre aux nouveaux arrivants d'intégrer de nouveaux savoir-faire ;
- Suivre les réalisations pour apporter ses conseils et observations.
Veiller au rangement de l'espace de travail et des chambres froides :
- Procéder au nettoyage et au rangement de l'espace de travail ;
- Ranger les produits, les en-cours et productions dans les chambres froides ;
- Gérer les DLC des produits et en-cours.
Savoir-faire
Savoir-être
Rythme de travail
Horaires décalés travail y compris les week-end
