- Manager, en lien avec les encadrants intermédiaires, le service de restauration collective (4200 repas par jour / 118 agents) composé de différents secteurs : production, accueil et animation des repas,
- Organiser les ressources financières, techniques et humaines,
- Conduire le projet de construction de la future cuisine centrale en remplacement de l'actuelle,
- Impulser et accompagner les changements de pratiques nécessaires aux transitions écologiques,
- Définir et suivre les indicateurs de qualité,
- Assurer la pérennité du patrimoine et le renouvellement du matériel,
- Participer à la conception et à la réalisation de menus variés équilibrés servis en restauration collective et adaptés.
- Cadre d'emplois des attachés territoriaux ou des ingénieurs territoriaux,
- Formation de niveau BAC + 3 minimum, dans le domaine de la restauration collective, ou en agronomie avec une expérience en restauration collective,
- Capacités managériales avérées, capacité à fédérer et accompagner les équipes dans la mise en œuvre des projets,
- Expérience sur un poste similaire impérative,
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective,
- Maîtrise du processus de liaison froide et HACCP,
- Maîtrise des différentes techniques culinaires en restauration collective,
- Qualités relationnelles (capacité d'écoute, d'analyse, de synthèse et d'adaptation),
- Aptitudes au travail en réseau et en partenariat,
- Qualités oratoires et rédactionnelles,
- Autonomie dans l'organisation du travail et dans la mise en œuvre des priorités d'action.
- Votre lieu de travail : vous exercerez vos missions au sein de La cuisine centrale, 135 Boulevard Becquerel Z.I des Touches Laval.
- Travail en journée continue sur site.
- Organisation du travail : 39h sur 5 jours avec attribution de 22 jours de RTT
- Rémunération statutaire avec prime mensuelle RIFSEEP + prime annuelle
- Accès au Comité National d'Action Sociale (CNAS)
- Participation à la mutuelle/prévoyance si contrat labellisé
- Accès à une offre de formation variée
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 3 semaines
Staffmatch Rennes Laval, FranceCréée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents ...
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 4 semaines
Staffmatch Le Mans Laval, France**À propos**: · Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collabora ...
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Employé de Restauration Collective
il y a 3 semaines
Elior Laval, FranceElior restauration enseignement et santé (6500 collaborateurs, 440 M€ de CA), est la filiale de restauration scolaire du groupe Elior, 3ème opérateur du marché européen de la restauration sous contrat. · Fort de plus de 40 ans d'expérience, dans le domaine de l'enseignement, Elio ...
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Agent de Restauration Collective
il y a 3 jours
MEDICOOP 53 Laval, FranceCoopérative de Travail Temporaire spécialisée dans les domaines du médico-social, sanitaire & social recherche **un(e) agent/agente de restauration (H/F) à Laval(53)** · Au sein d'un établissement hébergeant des personnes en situation de handicap mental et trouble psychique, vos ...
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Agent de Restauration Collective
il y a 3 jours
MILIEU DE LA SANTE Laval, FranceMise en place des entrées et desserts. · Plonge des patients et batterie · Nettoyage et desinfection des locaux · Type d'emploi : Temps plein, CDD · Durée du contrat : 1 mois · Salaire : 11,65€ à 11,73€ par heure · Avantages: · - Horaires flexibles · - Prise en charge du transpor ...
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 1 semaine
Staffmatch Le Mans Laval, France**À propos**: · Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collabora ...
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Responsable Du Service de Restauration Collective
il y a 2 jours
Ville de Laval Laval, FranceCatégorie: A · Filières: Technique · Collectivité: VILLE · Direction: Direction alimentation et agriculture · Contexte · Principal pôle urbain de la Mayenne, Laval et son agglomération dispose de nombreux atouts liés notamment à sa localisation, au dynamisme de son bassin économi ...
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Employé de Restauration Collective
il y a 3 semaines
Adecco Le Lion-d'Angers, France**Votre mission**: · Notre agence Adecco de SEGRE recrute pour l'un de ses clients spécialisés dans le secteur de la restauration collective, un(e) employée de restauration H/F · Votre mission consiste à travailler au le Lion d'Angers, pour intervenir au sein du restaurant d'entr ...
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Employé de Restauration Collective
il y a 2 semaines
Derichebourg interim Pontmain, FranceVous êtes unique et nous avons à cœur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. C'est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients · Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de Fra ...
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Employé de Restauration Collective
il y a 2 semaines
Adecco Gorron, France**Votre mission**: · Votre agence Adecco Mayenne-Ernée recherche un **Employé de Restauration Collective h/f **au sein d'un établissement médico-spécialisé. · Vous serez amené(e) à préparer les repas pour les résidents et les enfants. · Horaires : Service continu du midi -> 7h30 ...
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 3 semaines
Staffmatch Angers Le Lion-d'Angers, France**À propos**: · Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collabora ...
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Employé de Restauration Collective
il y a 3 semaines
Adecco Saint-Denis-d'Orques, France**Votre mission**: · Adecco Evron recrute pour son client Un ou Une Employé de restauration et Service H/F. · Vous serez en charge: · - accueil des clients · - service des repas et collation · - préparation des plats · - tenue de la caisse · - mise en rayon · **Votre profil**: · ...
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 1 semaine
Elior Laignelet, France**Votre mission**: Rattaché(e) au chef gérant, vous êtes en charge de la confection des plats dans le respect des fiches techniques. Vous dressez les produits que vous avez préparés et contrôlez la netteté des présentations. Vous accueillez et servez les convives, et savez les co ...
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 1 jour
Staffmatch Le Mans Laval, FranceCréée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents ...
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Employé de Restauration Collective
il y a 6 jours
Adecco Pontmain, France**Votre mission**: · Votre agence Adecco Mayenne · - Ernée recherche · ** un Employé de restauration (H/F)** · Vous travaillez pour un établissement d'accueil. · **A ce titre vous assurez**: · - Élaboration des mets et menus (hors d'œuvre, desserts, plats chauds..) ; · - Gestion ...
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 1 semaine
Interaction Gennes, FrancePsssst.. On a une offre pour toi Grâce à la confiance de nos partenaires, nous te proposons ce jour une belle opportunité à saisir. Nous recherchons Un cuisinier en restauration collective (H/F), pour notre client basé à Saumur. · Parlons de tes prochaines responsabilités: · - Pr ...
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Cuisinier en Restauration Collective
il y a 2 semaines
Staffmatch Le Mans Pontmain, France**À propos**: · Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collabora ...
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agent de restauration collective
il y a 3 semaines
Ville de Fougères Fougères, France À temps partielÀ propos de nous · Fougères offre aux 75000 habitants de son bassin de vie tous les services et équipements de proximité. Située à 35 mn de Rennes et à 45 km de la mer, la qualité de son environnement naturel, historique, architectural et sportif font d'elle un vrai point de dépa ...
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agent de restauration collective
il y a 3 semaines
Mairie de Fougères Fougères, France CDDVue d'ensemble · À propos de nous · Fougères offre aux 75000 habitants de son bassin de vie tous les services et équipements de proximité. Située à 35 mn de Rennes et à 45 km de la mer, la qualité de son environnement naturel, historique, architectural et sportif font d'elle un ...
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cuisinier en restauration collective
il y a 1 semaine
Ville de Fougères Fougères, France À temps pleinÀ propos de nous · Fougères, ville centre de son agglomération, située à 30 minutes de Rennes, offre un cadre de vie agréable grâce à son environnement naturel et à la diversité de ses équipements. Attachée au bien-être de ses 450 collaborateurs, elle propose des conditions de tr ...
Un responsable du service de restauration collective - Laval, France - Mairie de Laval/Laval Agglomération/CCAS
Description
Principal pôle urbain de la Mayenne, Laval et son agglomération dispose de nombreux atouts liés notamment à sa localisation, au dynamisme de son bassin économique, à son cadre de vie et à la diversité de son territoire composé à la fois de zones urbaines et d'espaces naturels et agricoles de qualité.
Déterminés à développer le territoire de manière vertueuse et équilibrée, les élu.e.s de Laval et de son agglomération ont engagé une politique de transition écologique. Cette orientation forte se traduit dans différents domaines dont ceux relatifs aux thématiques de l'alimentation et du gaspillage alimentaire.
Afin de poursuivre les projets et actions engagés dans ces domaines, Laval recrute son/sa responsable du service de restauration collective.
VOS MISSIONS
Rattaché(e) à la direction Agriculture et alimentation, vous aurez pour principales missions :
VOTRE PROFIL :
VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL :
NOS POINTS FORTS :
Prise de poste envisagée dès que possible
Merci de déposer votre dossier de candidature, CV actualisé et lettre de motivation, uniquement sur notre site
DATE LIMITE DE CANDIDATURE : le 9 juin 2024
