Cuisinier - Crozon, France - Centre Hospitalier de la Presqu'île de Crozon
Description
**Détails de l'offre**:**POSTE PROPOSÉ**
Cuisinier
**CONTRAT**
CDD
**DESCRIPTIF**
Etablissement
Lhôpital de la Presquîle de Crozon est un établissement de proximité à vocation gériatrique. Le capacitaire de lhôpital est de 180 lits (5 lits de médecine, 20 lits de SSR, 155 lits dEHPAD). Il a été reconstruit à neuf en 2019. Les travaux ont permis den faire un établissement très moderne, lumineux, plus grand, disposant de plus de lits et pensé pour créer un lieu de soins qui soit aussi un lieu de vie. Pari réussi, il est désormais en direction commune avec le CHU de Brest depuis avril 2019, et bénéficie de son appui pour donner aux personnes âgées de ce territoire assez singulier un meilleur accès aux soins.
Missions:
- Elaborer la production de repas
- Adapter et modifier les préparations et présentations des aliments en lien avec la pathologie des résidents.
- Respecter les procédures HACCP et le PMS
- Participer à la gestion des stocks et commandes de la cuisine
- Assurer la plonge de la cuisine
- réception, rangement et traçabilité des livraisons
Poste à pourvoir début Septembre
Profil horaire 35h00/semaine
4 postes différents et 3 horaires (pas de coupures)
7h00-15h00 /10h00-18h00 / 11h00-19h00
Travaille Week-end et jours férié selon roulement
1 week-end travaillé sur 2
Poste en CDD pouvant se transformer en CDI
Profil souhaité:
Expérience
Débutant accepté
Savoir-faire
Cuire des viandes, poissons et légumes
Doser des ingrédients culinaires
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Vérification et traçabilité des Livraisons
Savoir-être
Capacité dadaptation
Autonomie
Travail en équipe
Rigueur
Sens de lorganisation
Formation
Cap cuisine Minimum
Profil horaire 35h00/semaine
**PERSONNE À CONTACTER**
Cazelles Arnaud
Monsieur PAUTREMAT, Responsable de Restauration
**ETABLISSEMENT**
Centre Hospitalier de la Presqu'île de Crozon
rue Theodore Botrel BP 9
29160 Crozon
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