Second de Cuisine Centrale - Loches, France - EHPAD Site de Puy Gibault

EHPAD Site de Puy Gibault

Entreprise vérifiée

Loches, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Descriptif**

Le Centre Hospitalier de Loches recherche un Second de cuisine centrale / alimentaire sur le site de Puy-Gibault.
Le second de cuisine a pour missions de planifier les productions alimentaires, les commandes, le conditionnement le stockage et les allotissements. Il doit également organiser et contrôler les réceptions (matières premières et équipements), la fabrication et la distribution des produits bruts ou transformés, dans le respect de la réglementation en vigueur. Il garantit l'efficacité et la qualité des prestations fournies.

Liaisons fonctionnelles : Responsable de cuisine
Rattaché à la Direction des travaux et des Ressources
Techniques et Matérielles.

Composition de l'équipe : 16 personnes
Prérequis : Détention du diplôme correspondant (BAC+2, BAC Pro, BTH, BTS - Filière d'études en restauration/Hôtellerie). Expérience souhaitée en encadrement dans la filière restauration collective, si possible en secteur hospitalier, HACCP.
Rémunération : Selon profil et expérience
Type de contrat : CDD d'un an avec perspective d'embauche à terme en CDI ou Mutation
Grade : Ouvrier principal
Temps de travail : 100 % - 37h50/semaine avec 15 RTT
Localisation du poste : Centre Hospitalier de Loches - site de « Puy Gibault »

**Personne à contacter**:

- Pour tout renseignement, vous pouvez contacter Monsieur MADRAGORE, responsable de la Cuisine Centrale au